tag:blogger.com,1999:blog-35115584433980192012024-03-19T00:25:32.779+01:00Hipos Urinatum, blog de cervezasBlog en español sobre el mundo de la cervezaEmbracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.comBlogger1216125tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-30696228790163815582024-03-19T00:24:00.003+01:002024-03-19T00:24:44.226+01:00Bidassoa Lager Blond<div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-BwNtX0hQJ_P873JBvP4-NkjofwuvpFThr-wdvOrfy1tHB9YNoo9o_Haepnzu9-D9B8KGjK8O4izID0sp5lxbA3q-W34sr80AFr9NFhCNQ6EYoYeWrbKOhVY3LybvwXPOLeXmT_4M5URQSkFsUdSrG2ByDxjX24mxNbpNRqo1c2Xrq4CFG4J2A8uLQVMO/s6016/DSC_0003.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-BwNtX0hQJ_P873JBvP4-NkjofwuvpFThr-wdvOrfy1tHB9YNoo9o_Haepnzu9-D9B8KGjK8O4izID0sp5lxbA3q-W34sr80AFr9NFhCNQ6EYoYeWrbKOhVY3LybvwXPOLeXmT_4M5URQSkFsUdSrG2ByDxjX24mxNbpNRqo1c2Xrq4CFG4J2A8uLQVMO/w266-h400/DSC_0003.JPG" width="266" /></a></div>MARCA: </b>Bidassoa Basque Brewery</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Bidassoa Basque Brewery Lager Blond</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO:</b> Blonde (5% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> España</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>Las cervezas más simples a veces son una prueba de fuego para las cerveceras, pues si bien que una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Russian%20Imperial%20Stout">Imperial Stout</a> quede en condiciones es relativamente sencillo (aunque alcanzar la excelencia es otro asunto), pequeños errores se pueden hacer muy evidentes en las elaboraciones más delicadas. Yo creo que este ha sido el problema que he tenido con esta Lager Blond de Bidassoa, y es una pena porque hasta la fecha lo que había probado de esta fábrica me había gustado bastante.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es de un color yema con una turbidez que hace pensar en una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kellerbier">Kellerbier</a>. La espuma es abundante pero poco compacta, con burbujas de gran tamaño. El aroma es más bien dulce, repleto de malta, galleta, cereales, manzana golden, con un punto cítrico y meloso. La intensidad llama la atención, bastante superior a la mayor parte de las lager rubias que se encuentran por ahí.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca me resultó un poco pasada de carbonatación, con una sensación efervescente al principio que se sigue de un cuerpo medio. Es una cerveza golosa, de sabor potente, que repite las notas detectadas en aroma: malta, bollería, manzana madura. Avanza hacia un amargor medio, con notas cítricas y algo albaricoque, y termina con un regusto herbal un tanto áspero. La verdad es que no tuve la sensación del trago limpio y fresco que uno espera de una lager, y se me acabó haciendo algo pesada. Creo que me quedaré con sus Ale, que me gustan mucho.</div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-UtCe7JWDsTabi165ju8Y8zc_Ls33t6lQF6xVsy58pGKlc4u3cQ95uenOdxKTyxXdRUD1dQsJ-mkDZS5iLwDBhGe4ZUR5zjiLVqqsuOju7jFM1IVbPSPGHu00gbE0RsC6Tr2_My0PStTYJUxTX5QIhHRjXryno-YVUcb56A4sNQsPDMN4PkdYghkixYEC/s125/5%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="125" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-UtCe7JWDsTabi165ju8Y8zc_Ls33t6lQF6xVsy58pGKlc4u3cQ95uenOdxKTyxXdRUD1dQsJ-mkDZS5iLwDBhGe4ZUR5zjiLVqqsuOju7jFM1IVbPSPGHu00gbE0RsC6Tr2_My0PStTYJUxTX5QIhHRjXryno-YVUcb56A4sNQsPDMN4PkdYghkixYEC/s1600/5%20estrellas.JPG" width="125" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-9612357216987599282024-03-12T07:40:00.001+01:002024-03-12T07:40:12.566+01:00De Leite Cuvée Mam'Zelle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8w2rXoc5Jkkgw-dvRleH8mGg6W8GiTaITs9ZzdkuKc1Utk6dH3GTZ0MyczRtE-Z6z0s9XoVOiyLRuc7JMT8Yl5N7VuAJki8mDEw0X-v58BDMHXOD4ZHVnSdVkBuDncZr-RDJ1N_TIPpuY6OVeeHvU0ujol2Mvq-XUG2dEqDuqMgE789NyHY-hBhfDfiiI/s6016/DSC_0011.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8w2rXoc5Jkkgw-dvRleH8mGg6W8GiTaITs9ZzdkuKc1Utk6dH3GTZ0MyczRtE-Z6z0s9XoVOiyLRuc7JMT8Yl5N7VuAJki8mDEw0X-v58BDMHXOD4ZHVnSdVkBuDncZr-RDJ1N_TIPpuY6OVeeHvU0ujol2Mvq-XUG2dEqDuqMgE789NyHY-hBhfDfiiI/w266-h400/DSC_0011.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>De Leite</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>De Leite Cuvée Mam'Zelle</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Tripel envejecida en barrica de vino (8% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>De Leite inició su actividad en abril del 2008, aunque su fundador, Luc Vermeersch, llevaba 10 años experimentando un pequeño equipo de 30 litros que había comprado en Finlandia. Esta fábrica tiene la pecularidad de que muchas de sus cervezas son envejecidas en barrica, proceso que lleva a cabo desde el año 2011, cuando adquirió 14 barricas de 220 litros del Médoc, a las que luego se han sumado otras 105 barricas y 8 fudres de hasta 5000 litros, un patrimonio al que casi ninguna cervecera se acerca.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es de color dorado oscuro, con reflejos anaranjados, y una turbidez media que permite intuir lo que se encuentra detrás. Se ve bastante carbonatación ascendiendo rápidamente por la columna, pero no es capaz de mantener la espuma, que se limita a un anillo blanco adherido al cristal. Resulta muy aromática, lo primer que llama la atención es la fauna invasora, además de la levadura de alta fermentación también se nota el Brettanomyces y bacterias que dan una acidez láctica. Se combinan con malta, algo de galleta, manzana verde, cítricos, quizá un punto de albaricoque y los tostados de la barrica.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca la primera palabra que me viene a la mente es "agridulce". Tiene la acidez de las levaduras salvajes y las bacterias, con notas de heno, cáscaras de cítricos y un carácter vinoso, recordando a las <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Flanders%20Oud%20Bruin">Oud Bruin</a>. A la vez que esta acidez tiene un cierto dulzor de malta sin tostar, manzana golden madura, piña en almíbar y albaricoque maduro. Termina con una sequedad importante, mineral, y un regusto largo cargado de levadura salvaje, vainilla y balsámicos, quedando una cerveza sin duda peculiar pero creo que suficientemente equilibrada para que pueda ser disfrutada por casi cualquiera.</div><div style="text-align: right;"><b><br /></b></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3jbNUEyqLVgJxnGbaBO4oY8x6UNfzCXRYkzsr-IelqR_aqSkcsihMg07mhyh_2qtIw2OyqR-_PDN0idax7enCnf0tjw_Oh4C62JNVAaHMNGsearLGG-uLNe950pf1jDJF27Jqblf-sms6gT578D13vUCjVq6vi-0GQR9Y3tVPSfyTZqi1ISOifG_abqX-/s216/8%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="216" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3jbNUEyqLVgJxnGbaBO4oY8x6UNfzCXRYkzsr-IelqR_aqSkcsihMg07mhyh_2qtIw2OyqR-_PDN0idax7enCnf0tjw_Oh4C62JNVAaHMNGsearLGG-uLNe950pf1jDJF27Jqblf-sms6gT578D13vUCjVq6vi-0GQR9Y3tVPSfyTZqi1ISOifG_abqX-/s1600/8%20estrellas%20y%20media.JPG" width="216" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-80962009615051533452024-03-05T16:48:00.002+01:002024-03-05T16:48:31.912+01:00Laugar Doom Series Funeralopolis<div style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Zk2gPFU7AaWz43Wbzr_lDQhSmXlObJ94-XKcxmaAFtnYm1Xj0IYCVDRuWCZcacWbtyeu7MKZJ-Lq0nCnc_I0Kg86NPnSEkcw6hNBdoD_9mIV8_7Y9Sidv5nAdoWzyPWPtg2P1rglR1updY04p4-3toKpbJToR7XX5kv0TxdfQlUKDkpStQJ4c4QNLWtz/s6016/DSC_0010.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5Zk2gPFU7AaWz43Wbzr_lDQhSmXlObJ94-XKcxmaAFtnYm1Xj0IYCVDRuWCZcacWbtyeu7MKZJ-Lq0nCnc_I0Kg86NPnSEkcw6hNBdoD_9mIV8_7Y9Sidv5nAdoWzyPWPtg2P1rglR1updY04p4-3toKpbJToR7XX5kv0TxdfQlUKDkpStQJ4c4QNLWtz/s320/DSC_0010.JPG" width="213" /></a><b>MARCA: </b>Laugar</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO: </b>Laugar Doom Series Funeralopolis</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO: </b>Russian Imperial Stout con café de Etiopía, haba tonka y lactosa (10% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN:</b> España</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS: </b>Si ya de normal tengo problemas para resistirme a comprar cualquier botella de Laugar que veo, con sus Doom Series, inspiradas por los grandes grupos de Doom Metal, me resulta imposible. Esta en particular hace referencia a <a href="https://www.youtube.com/watch?v=FSySb9yGhdA">una de las mejores canciones</a> de <a href="https://www.youtube.com/watch?v=eaMbKZPBruU">uno de los mejores discos</a> de uno de los mejores grupos de Stoner Doom, los británicos Electric Wizard, que además se encuentra entre mis grupos favoritos, así que evidentemente incorporarla a mi despensa era una necesidad. Si el Doom Metal fuese un estilo más popular, como estrategia comercial esto no tendría precio.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En la copa es un agujero negro que absorbe la luz, con una escasa espuma beige que coquetea con el marrón, aunque al poco desaparece (asumo que tragada por el agujero negro). Del intenso aroma lo que más me llama la atención es el cacao, que entra a toneladas, con una base de malta tostada, sirope de caramelo, vainilla y frutas oscuras muy maduras. Es dulce, aunque guarda espacio para notas de torrefacto y regaliz negro, y tiene un matiz peculiar, cercano a la vainilla, que quizá pueda ser el haba tonka. Perfume potente, licoroso, la verdad es que muy completo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca resulta una cerveza muy fina, de cuerpo completo pero no pesada, textura ligeramente viscosa y la carbonatación justa para no estorbar el trago sin dejar de ser una cerveza. Entrada dulce sin perder el control, notas de malta tostada dulce, chocolate a la taza, cacao, caramelo y mermelada de frutas del bosque. Poco a poco penetran los tostados, se potencia el café, el regaliz negro y cacao, y se va generando un amargor que armonizará el final. Regusto muy largo, con notas de café y caramelo, del alcohol sólo se nota su calidez. Redonda y equilibrada donde las haya, da la impresión de que es una receta con mucho trabajo detrás.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-isFWFS41W9VuJCTvGmN2ybL0TXbscxKBo6ZNvuFdvz_UCBF-n6CdMJxRJ52QlIbJTBxnfyUvKv28HXRpJkWPEzClVCIvJYkicTSECXj2n_0ynxLae8a97FlcE41kB-zuIENe2-X3l_pt9rUYzig-cVZ-yXEjFJZThCg2JQ7MkihG25jRf9V0oUaxkvK7/s225/9%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="225" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-isFWFS41W9VuJCTvGmN2ybL0TXbscxKBo6ZNvuFdvz_UCBF-n6CdMJxRJ52QlIbJTBxnfyUvKv28HXRpJkWPEzClVCIvJYkicTSECXj2n_0ynxLae8a97FlcE41kB-zuIENe2-X3l_pt9rUYzig-cVZ-yXEjFJZThCg2JQ7MkihG25jRf9V0oUaxkvK7/s1600/9%20estrellas.JPG" width="225" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: right;"><b><br /></b></div>PD: Aprovecho para poner algunos de mis discos de Doom favoritos<br /><br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=LTk77Gf12lU">AGALLOCH - Pale Folklore</a> (1999)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mYh25wOlmj0">AHAB - The Call of the Wretched Sea</a> (2006)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=8NQt6SSKSik">AMENRA - Mass VI</a> (2017)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=dnVcN5hKXYg">ANATHEMA - A Natural Disaster</a> (2003)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=10q1ZJyLXFk">BELL WITCH - Mirror Reaper</a> (2017)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=YA8YcyMLJQk">CANDLEMASS - Nightfall</a> (1987)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=G1qywqoicIo">DÉHÀ - Ave Maria II</a> (2021)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=p58rup6uwVY">EARTH - Hex; or Priting in the Infernal Method</a> (2005)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=xWCpER6xXMU&list=PLecmVSL7rdzt6A431k0OSIJKTcOFbjEqK">EAGLE TWIN - The Unkindness of Crows</a> (2009)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=xsbAVGDPvM0">ELECTRIC WIZARD - Dopethrone</a> (2000)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=B5eoiEM0g9U">ESOTERIC - The Maniacal Vale</a> (2008)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=PnjGk3KCKcU">GRAND MAGUS - Monument</a> (2003)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=X5Lay-tIeuc">HAMFERÐ - Evst</a> (2013)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=o7j2iNwntNs">OFFICIUM TRISTE - Reason</a> (2004)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=2OT6GFgplfE">ORTHODOX - Sentencia</a> (2009)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=DBJfHuyGpsI">PALLBEARER - Sorrow and Extinction</a> (2012)</div><div>- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=jZd2d9Rq158&list=PLrNRxnsveUraSLBj7nhWR48dTPth0B3Lr">REVEREND BIZARRE - III: So Long Suckers</a> (2007)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=InNyqJH9htY">SWALLOW THE SUN - Songs from the North</a> (2015)<br />- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Q_SPphEU2lM">TYRANNY - Tides of Awakening</a> (2005)</div><div>- <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Xl0EVyr4CfE">WORMPHLEGM - In an Excruciating Way...</a> (2001)</div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-37760640056052728022024-02-26T22:00:00.001+01:002024-02-26T22:00:37.537+01:00Mala Gissona Red Bay<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hw9B8iQObtG-lP8Drqwtmh-swdFWO0opjs0te3rwXEi02dYbKYL5FNfuPz5ML5FbnxIKhCk1GS0cG9MhBa55e8AQBQ8gcZoYE-YjvvypAmXidPudfOv900H-BlQAj5c7Nyhc4Zxpu66q5Qlms7vLmPeu0Q2znFq40aqxCDYNcMkXC_qcv0xjW9-PaT2j/s6016/DSC_0031.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5hw9B8iQObtG-lP8Drqwtmh-swdFWO0opjs0te3rwXEi02dYbKYL5FNfuPz5ML5FbnxIKhCk1GS0cG9MhBa55e8AQBQ8gcZoYE-YjvvypAmXidPudfOv900H-BlQAj5c7Nyhc4Zxpu66q5Qlms7vLmPeu0Q2znFq40aqxCDYNcMkXC_qcv0xjW9-PaT2j/w266-h400/DSC_0031.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA:</b> Mala Gissona</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Mala Gissona Red Bay</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Red Ale de centeno (5'2% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> España</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>La microcervecera vasca Mala Gissona fue fundada por Iban Zabala y Manuel Murillo en Oiartzun, y este 2024 será su 10º aniversario. Cuentan además desde el 2015 con una cervecería en Donosti, en el barrio de Gros, donde poder disfrutar de sus múltiples elaboraciones, cuyo número supera ampliamente la decena, además de referencias de otras fábricas. Sus cervezas son ahora fáciles de encontrar en las tiendas especializadas de Euskadi e incluso en algunos supermercados, de hecho en uno de Zumaia compré yo esta botella.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Se trata de una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Red%20Ale">Red Ale</a>, estilo que es difícil ver sin el apellido IPA, elaborada con <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Centeno">centeno</a>, y cuyo nombre hace referencia a un pueblo de pescadores canadiense donde los balleneros vascos iban a faenar. Al servirla la espuma es incontrolable y la copa no es suficiente para alojarla. Debajo esconde un líquido turbio de un marrón un poco apagado, pero que muestra un bonito brillo rubí al trasluz. En nariz intensidad media, malta oscura, pan tostado, grano integral, frutos secos y algo de caramelo, infiltrado por notas de cereal ácido que seguramente aporta el centeno.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La entrada en boca me recuerda más a las Red Ale británicas, es sobria, todo cereal, pan tostado y frutos secos, con un dulzor leve como de galleta. Para el estilo tiene además bastante cuerpo pero le sobra algo de gas. Con el avance el trago se seca, aparecen notas de especia, herbales, minerales y cítricas, y el centeno, bastante prominente, le da un sabor peculiar, con un tostado afilado. No está mal pero al final me acaba cansando, el centeno me resulta demasiado marcado, y deja un regusto medicinal que me satura. Me terminé la botella pero no repetiría.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuxRylGO8QEn4r3GiI1T_9xB7mF1uorCvegndF2biQSlQkCYCof0ZSYBuCKdngFbjVqQTIyrjOS97BROGd-7MXQejtHPl3xi0ApVjvn8ZNwZdt_HDB1YJSz4lvQcnczfB8Icu2fCHoDGvPI3Sd-CuU6fotPpLkKM04gqKhbZPg7cER8CZa_tcOxESajP7o/s143/5%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="143" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuxRylGO8QEn4r3GiI1T_9xB7mF1uorCvegndF2biQSlQkCYCof0ZSYBuCKdngFbjVqQTIyrjOS97BROGd-7MXQejtHPl3xi0ApVjvn8ZNwZdt_HDB1YJSz4lvQcnczfB8Icu2fCHoDGvPI3Sd-CuU6fotPpLkKM04gqKhbZPg7cER8CZa_tcOxESajP7o/s1600/5%20estrellas%20y%20media.JPG" width="143" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-60670043542149978252024-02-24T23:22:00.001+01:002024-02-24T23:22:10.920+01:00Traquair House Ale (envejecida 10 años)<b>MARCA: </b>Traquair<br /><b>MODELO: </b>Traquair House Ale (envejecida 10 años)<br /><b>ESTILO: </b>Scotch Ale (7'2% ABV)<br /><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> Escocia<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0xn2QG4Uo3WusqIRiIh9zwuAjH96aMS0U-0Gw2DxJP6TE__d-ukEPo8AiiAfzHgS1KoWLJk_sG5bG5tO4uRHSOg2pMo9DyQA0JG6MFnEXfCil_ZR5OB2N8k8dvTP7iXoZSGc6cM3UmU_nXWnvbMX9ymn_2Jhs3M3CXch04Pq2DVyuC9WlAdkcJvDQUNd6/s6016/Traquair%20(8).JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6016" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0xn2QG4Uo3WusqIRiIh9zwuAjH96aMS0U-0Gw2DxJP6TE__d-ukEPo8AiiAfzHgS1KoWLJk_sG5bG5tO4uRHSOg2pMo9DyQA0JG6MFnEXfCil_ZR5OB2N8k8dvTP7iXoZSGc6cM3UmU_nXWnvbMX9ymn_2Jhs3M3CXch04Pq2DVyuC9WlAdkcJvDQUNd6/w400-h266/Traquair%20(8).JPG" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>Hace ya 14 años desde que publiqué una cata vertical valorando el efecto del paso del tiempo en una cerveza. En aquel entonces la protagonista fue la <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/2010/07/chimay-grande-reserve-envejecida-2-anos.html">Chimay de etiqueta azul</a> y, como podéis (o pudisteis) leer, la evolución fue excelente. Hoy presento un ejercicio similar con una cerveza de un perfil muy distinto, <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2015/01/traquair-house-ale.html">Traquair House Ale</a>, aunque en esta ocasión el añejamiento ha sido extremo y las dos botellas están separadas por 10 años, casi nada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Estos 10 años de distancia se notan ya a simple vista, la envejecida es de capa más alta, más oscura y turbia, mientras que la joven mantiene un brillo incluso rojizo. En nariz ambas resultan muy tentadoras y, si bien los tostados juegan un papel fundamental en las dos, la edad refuerza la madera y los aromas dulces, con sirope de caramelo, nueces caramelizadas y frutas oscuras, dejando el frescor del lúpulo para la joven.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por desgracia el envejecimiento es excesivo y ha hecho que baje la carbonatación y la estructura se diluya. Conserva, al igual que la cerveza joven, las notas de tostados, café, madera de roble, tabaco y cuero, incluso han ganado en potencia porque están concentradas, pero ha perdido el frescor del lúpulo y la mineralidad, dando una sensación de cerveza muerta y haciendo el trago más difícil.. No obstante es un experimento muy interesante, estas cosas son siempre divertidas.</div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-38010254018018284912024-02-18T00:18:00.002+01:002024-02-18T00:18:29.816+01:00Zundert 8<div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQXy9FNzLj2pIgVmtJpQNo2eRCHpcWrejvjSb_bvls3ABaPYer3J5PLKRrSA5PWiLFVcu63b4fGgDES8LTCctMX2rP2ggcSbs942ig1_HL1WBLQfvHN4tAftB3qm5I9GDTXUiTlrwUTG6F3gHlWFHcLhIN4yaRKhxhD_AlmKg0MetHQlbsaJ9HsdKvC0y/s6016/Zundert.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidQXy9FNzLj2pIgVmtJpQNo2eRCHpcWrejvjSb_bvls3ABaPYer3J5PLKRrSA5PWiLFVcu63b4fGgDES8LTCctMX2rP2ggcSbs942ig1_HL1WBLQfvHN4tAftB3qm5I9GDTXUiTlrwUTG6F3gHlWFHcLhIN4yaRKhxhD_AlmKg0MetHQlbsaJ9HsdKvC0y/w266-h400/Zundert.JPG" width="266" /></a></div>MARCA:</b> Zundert</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO:</b> Zundert 8</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO:</b> Tripel trapense (8% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN:</b> Países Bajos</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS:</b> Me costó ponerme con las cervezas de Zundert, pero con esta reseña de Zundert 8 ya he cubierto todas las referencias de esta fábrica (exceptuando Zundert 4, que se elabora exclusivamente para consumo en la propia abadía, y por lo tanto no puedo acceder a ella). Según sus responsables se trata de una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Tripel">Tripel</a> con 8º de alcohol, aunque debo de reconocer que hasta que no lo leí en su página no la habría clasificado dentro de este estilo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En parte esto se debe a su aspecto, de un color pardo rojizo en vez del dorado habitual, y con una buena capa de espuma beige similar al merengue. En nariz resulta muy aromática, bastante acaramelada, con intensas notas de malta, toffee, manzana, naranja y un punto de limón, sobre un fondo de cereales. La levadura belga y recuerdos de azúcar candy indican de forma inconfundible el origen de la cerveza, e infiltrándose en el resto del conjunto consiguen crear un aroma muy completo y armonioso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca ni se cambia la orientación ni se baja el nivel. La malta y el toffee están algo más presentes, rodeados por pan blanco y cereales, mientras que la fruta aporta el frescor al trago. Inicialmente destacan albaricoque y naranja confitada, mientras que al final se refuerza la acidez, que se integra a la perfección con el amargor herbal del lúpulo noble y notas de clavo. Regusto largo que arrastra notas de pomelo, levadura y hierba. La sensación que tuve al probarla es el estar ante una cerveza muy completa, digna del selecto club de las cerveceras trapenses, y que posiblemente estaría entre las que comprase con más frecuencia si la tuviese al alcance a menudo.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLVyMvBXLkJM2ccY3I17-UT677PgkaVNQhQ712YsY_SxtXpHi4SyW7kcsqLyJXcdsuQlQxNNcHnvLtuf0GuMgMY9oM82egk4M3TjQImU6V_MDF1TkEj_s_JxEbzmL2HPndfm-N1_CGhbU1Po9yMd4RnTw6_b7CmBJFniePfZwjlxZLpM29qX3hRYFR_36/s242/9%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="242" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBLVyMvBXLkJM2ccY3I17-UT677PgkaVNQhQ712YsY_SxtXpHi4SyW7kcsqLyJXcdsuQlQxNNcHnvLtuf0GuMgMY9oM82egk4M3TjQImU6V_MDF1TkEj_s_JxEbzmL2HPndfm-N1_CGhbU1Po9yMd4RnTw6_b7CmBJFniePfZwjlxZLpM29qX3hRYFR_36/s1600/9%20estrellas%20y%20media.JPG" width="242" /></a></div><br /><b><br /></b></div><br />Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-20593016529310332462024-02-09T00:00:00.003+01:002024-02-09T00:00:32.963+01:00Weltenburger Kloster Winter-Traum<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qp0i6BcvmR8iOTORoAE_hae9QiEI57qr6UHYqr6gXsjxQ_N6cH3jOanFAFKXu8UYn0hntldBDN9GgUhtCWymR_dD9VerjYjDArV6l7nEIkgRGhq_eUJL3FNq6A7vAnlYH3nqQFI7tMfhtuWPgEVcs3EaAJ2pLpCHGMDTMvyu0E60oJJLQcyOVu4tIQvF/s6016/DSC_0033.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3qp0i6BcvmR8iOTORoAE_hae9QiEI57qr6UHYqr6gXsjxQ_N6cH3jOanFAFKXu8UYn0hntldBDN9GgUhtCWymR_dD9VerjYjDArV6l7nEIkgRGhq_eUJL3FNq6A7vAnlYH3nqQFI7tMfhtuWPgEVcs3EaAJ2pLpCHGMDTMvyu0E60oJJLQcyOVu4tIQvF/w266-h400/DSC_0033.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Weltenburger</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO:</b> Weltenburger Kloster Winter-Traum</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Märzen de Navidad (5'4% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> Alemania</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> Me ha hecho ilusión revisitar <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Weltenburger">Weltenburger</a> porque era una marca que consumía mucho cuando apenas había tiendas de cerveza especializadas en España, y siempre he tenido especial predilección por su <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/2011/03/weltenburger-kloster-asam-bock.html">Asam Bock</a> y su <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/2009/09/weltenburger-kloster-barock-dunkel.html">Barock Dunkel</a>. Esta <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/M%C3%A4rzen">Märzen</a> navideña creo que sólo la había bebido una vez, y con el descuento que tenía me resultó especialmente tentadora, así que aproveché para coger un par de botellas y desempolvar el maß, que hacía meses que no lo utilizaba.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El líquido brillante, de color pardo rojizo, luce una capa de espuma beige muy compacta de 2 dedos de grosor. Malta a raudales en nariz, es un aroma goloso, con notas de mazapán, toffee, caramelo, más suave ciruelas y plátano maduro, con un toque de lúpulo noble discreto pero evidente. La verdad es que sí que tiene un punto navideño, quizá sea el mazapán o simple autosugestión.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Al beberla uno piensa en una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Doppelbock">Doppelbock</a> arrepentida, tiene una textura cremosa, un cuerpo medio/alto, es bastante golosa y sin embargo el trago es largo, se bebe con facilidad. Entrada bien cargada de malta, con un tueste moderado que se queda en el caramelo y el toffee, y algo de chocolate con leche, pero lejos del torrefacto. Acompañan recuerdos de plátano y ciruelas, y también algo de bollería. Tiene un final con un cierto frescor gracias al lúpulo herbal y mineral, se refuerzan los tostados y el cereal, y aparecen suaves cítricos y especias. Es difícil saber exactamente por qué esta cerveza es navideña pero me da lo mismo, una buena cerveza y punto, que al final es lo que importa.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqC1AieOWb_3yw7wK9VcqNXwRRgHu0NWvbuaiDU_raB3Ia1rimEjO6odVqKQbktHv5xPSh6y-T5AW986hmXp-ZYzJcgz6sgJw6DDFeiVo6IC_HVmi1SAw6flc7Q5wMS7-c3Usr0QLIuJ_Zcq-mHC-bfos5o_NoH-iZzihc0Xc116qF-y2UR0TFULhjmra_/s194/7%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="194" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqC1AieOWb_3yw7wK9VcqNXwRRgHu0NWvbuaiDU_raB3Ia1rimEjO6odVqKQbktHv5xPSh6y-T5AW986hmXp-ZYzJcgz6sgJw6DDFeiVo6IC_HVmi1SAw6flc7Q5wMS7-c3Usr0QLIuJ_Zcq-mHC-bfos5o_NoH-iZzihc0Xc116qF-y2UR0TFULhjmra_/s1600/7%20estrellas%20y%20media.JPG" width="194" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-66825398653091432024-01-29T22:40:00.008+01:002024-01-29T22:44:24.204+01:00Pardál Echt<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKL13lnGb8-rGQ_9IvIuwvRZv3BgN9CM9jehsCgYrowhdDrSCYPi3dY_qVhjXIxUcnZmKlRLevAIM_rds_svTeMH8mWEv9USM-VYS8PcYq7Qy5e4eyDQIKjFhcGPkA6KG3wpVwvsnFnGGPO1kLHUgMIBopN-27gZsY5WK4IFDahFDN4AqhK6YJdI7oPxQ/s6016/DSC_0072.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSKL13lnGb8-rGQ_9IvIuwvRZv3BgN9CM9jehsCgYrowhdDrSCYPi3dY_qVhjXIxUcnZmKlRLevAIM_rds_svTeMH8mWEv9USM-VYS8PcYq7Qy5e4eyDQIKjFhcGPkA6KG3wpVwvsnFnGGPO1kLHUgMIBopN-27gZsY5WK4IFDahFDN4AqhK6YJdI7oPxQ/w266-h400/DSC_0072.JPG" width="266" /></a><b style="text-align: justify;">MARCA: </b><span style="text-align: justify;">Pardál</span></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO:</b> Pardál Echt</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO: </b>Pilsener (4'5% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN: </b>República Checa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS: </b>Además de la mundialmente conocida Budweiser Budvar, en la cervecera <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Bud%C4%9Bjovick%C3%BD%20Budvar">Budějovický Budvar</a> se elaboran otras marcas, y entre ellas está Pardál, que significa "pantera" (no muy difícil de adivinar viendo la etiqueta). Se trata de cerveza de baja fermentación, lo que los checos llaman Světlý Ležák, y la versión Echt es algo más intensa, con mayor grado plato y graduación alcohólica, y 33 IBU en vez de los 28 IBU de la Pardál original.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Es una cerveza cristalina, de un dorado oscuro y potente, con una espuma blanca que se limita a apenas un milímetro, sin llegar a cubrir la superficie por completo. En nariz predomina la malta, el conjunto es más bien dulce, con notas de cereal, masa de pan y manzana golden. De intensidad media, tiene también un punto floral y herbal del lúpulo.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">El primer sorbo reconozco que me desagradó, sin tener referencias previas de esta cerveza me encontré una cerveza muy cargada de lúpulo, con un intenso sabor a hierba, minerales y heno., incluso algo medicinal. Poco a poco fui cambiando la mentalidad, empecé a apreciar su delicada base de cereal y fruta, un buen cuerpo, y finalmente la pude disfrutar bastante. Evidentemente no es lo mejor de Chequia, pero me parece que se puede beber.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiik6RQMBc9MVODm2nZ1mwXooIjsTDMdVsxTXENuxL8_mSglY2XaKZgzNmLbZuuf241rLzyuvoWDc_TiQH2Q6NfcENqgoGcXsCAeYXGFX-garLxb2Gz3mKoTfEs_U0L4NxpDNeyhTfXMTDPRzr3KmW91vMQl8BBFMs7_0cOucRC6V5kaTdDWjQ4WsLF-Fzn/s148/6%20estrellas.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="148" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiik6RQMBc9MVODm2nZ1mwXooIjsTDMdVsxTXENuxL8_mSglY2XaKZgzNmLbZuuf241rLzyuvoWDc_TiQH2Q6NfcENqgoGcXsCAeYXGFX-garLxb2Gz3mKoTfEs_U0L4NxpDNeyhTfXMTDPRzr3KmW91vMQl8BBFMs7_0cOucRC6V5kaTdDWjQ4WsLF-Fzn/s1600/6%20estrellas.JPG" width="148" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-59567658384592915172024-01-19T07:48:00.001+01:002024-01-19T07:48:07.433+01:00Boon Framboise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwIrYg8s8pt_SJcdqTbkQHGD0UaR54ScJGH-Kdyh6_kJyZA4o9m_XiriBoJ-cTUdZYPPWOtFLxV9KGeZ3ooUXKfUingZ4-XT_ZbNaS4ccwAFM8Lcp80EBoKfvLIPJnFVhHUWZnOvwH7_AKUEyR64BpdI_sswLX1lnSTZ0Rt3OrCyNlxQ0AeRdciCqJcnG/s5816/DSC_0053.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5816" data-original-width="3867" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKwIrYg8s8pt_SJcdqTbkQHGD0UaR54ScJGH-Kdyh6_kJyZA4o9m_XiriBoJ-cTUdZYPPWOtFLxV9KGeZ3ooUXKfUingZ4-XT_ZbNaS4ccwAFM8Lcp80EBoKfvLIPJnFVhHUWZnOvwH7_AKUEyR64BpdI_sswLX1lnSTZ0Rt3OrCyNlxQ0AeRdciCqJcnG/w266-h400/DSC_0053.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MARCA:</b> Boon</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO: </b>Boon Framboise</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO: </b>Frambozen (5% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN:</b> Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS:</b> <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Boon">Boon</a> es una de las fábricas de Lambic (y además de Lembeek, jeje :( ) más asequibles y, a diferencia de marcas como Chapeau o <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Mort%20Subite">Mort Subite</a>, con varias cervezas de muy alto nivel, entre ellas la reputada Mariage Parfait o sus Black Label. Hoy sin embargo ataco su Framboise, una Gueuze con 300 gramos de frambuesas por litro, además de 50 g de cereza, y que fermentan junto con la <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lambic">Lambic</a> joven. No tiene el apelativo "Oude" del que presumen las mejores referencias de esta marca, por lo que cuando la probé asumía que igual me encontraba una cerveza más sencilla.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">De color pardo rojizo, claramente rubí al trasluz, tiene una fina capa de espuma grisácea. Potente en nariz llama la atención al principio la intensidad de los aromas de granero y establo, acompañados de Brett, y por debajo está la frambuesa sobremadura, también algo de fresa. Con esto que cuento se entiende que predomina el dulce, no obstante deja también espacio para un toque de levadura salvaje y cítricos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca la frambuesa es la clara protagonista desde el principio, hace pensar en un yogur de frambuesa, y es tan profunda que incluso diría que tiene notas maltosas. Va acompañada inicialmente de leves recuerdos de armario viejo y de establo, y de fondo fresas, cerezas picotas y guindas. Al final se forma una delicada acidez, notas de uva blanca, con un punto de levadura salvaje, minerales y suave madera. El aroma era más bien dulce, el sabor lo es más. No es muy de mi gusto, no tiene el sabor tan artificial de las elaboradas con sirope pero le falta toda la acidez, toda la fuerza de las buenas <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lambic">Lambic</a>. La he visto recomendada para empezar con este tipo de cerveza, pero sería como tomarse un mosto para familiarizarse con el vino. No obstante no es una tortura beberla, ni mucho menos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtDL6irKHm1lU8ySAP_pHWjtU3ejOjQ3svjxr__lj2gUlB1n2IyVc5C-5dB53Wc6dvZ1oKuC5IcIqiCcFDmUrbRJpjK1E4uunpgT9MszJynUnbx1OU2R2HLa24emxdDjqoKsUn-hBHIP2mbMYPzgV7dxvf4b9DrXrEuX9OEc-4A3pjZ1ZOcp0PHKLpy4G/s148/6%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="148" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrtDL6irKHm1lU8ySAP_pHWjtU3ejOjQ3svjxr__lj2gUlB1n2IyVc5C-5dB53Wc6dvZ1oKuC5IcIqiCcFDmUrbRJpjK1E4uunpgT9MszJynUnbx1OU2R2HLa24emxdDjqoKsUn-hBHIP2mbMYPzgV7dxvf4b9DrXrEuX9OEc-4A3pjZ1ZOcp0PHKLpy4G/s1600/6%20estrellas.JPG" width="148" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-3302646322362505882024-01-15T23:58:00.003+01:002024-01-15T23:58:41.569+01:00Bakalář Medový Speciál<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAsH8BBSx-SmAr1Isk5TXGam5gvPTA-FOKjY4uBlG4k72x7GibTAQ6C_7WxM5VhGmVAz-0I-DI5a2HJJ1P2bmLhwkoV5wG8D1BfGfNWqgd2SBXCpNev9Rzx1DjpuFenKBD2h1sXfe_MZ6k5P5WNsveHf3ldI_zF-ztYeFlgkGthV9oE4-3C_kKA66lcjY9/s6016/DSC_0005.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAsH8BBSx-SmAr1Isk5TXGam5gvPTA-FOKjY4uBlG4k72x7GibTAQ6C_7WxM5VhGmVAz-0I-DI5a2HJJ1P2bmLhwkoV5wG8D1BfGfNWqgd2SBXCpNev9Rzx1DjpuFenKBD2h1sXfe_MZ6k5P5WNsveHf3ldI_zF-ztYeFlgkGthV9oE4-3C_kKA66lcjY9/w266-h400/DSC_0005.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MARCA: </b>Bakalář</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO: </b>Bakalář Medový Speciál</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO:</b> Pilsener con miel (5'8% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN:</b> República Checa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS:</b> La cervecera V Rakovníku se fundó hace "tan sólo" 570 años en Rakovník, en Bohemia Central, cuando el rey Ladislao otorgó a esta ciudad el derecho exclusivo a elaborar y vender cerveza en la localidad y los alrededores ("Mile Right"). Actualmente se mantiene con capital internacional, aunque no he sido capaz de encontrar a quién pertenece. En sus instalaciones se producen actualmente varias marcas, Bakalar, Pražačka, Černovar y Staročeské, aunque es la primera la más conocida y la que cuenta con más variedades. Hoy ataco a la versión elaborada con miel, Medový Speciál.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta es una cerveza cristalina, de un color ambar anaranjado, se observa una carbonatación escasa con contadas burbujas de tamaño intermedio. Estas no son, de hecho, suficientes para que la capa de espuma se mantenga y queda al final un círculo adherido al vaso. La miel no pasa desapercibida en el aroma, diría que es la nota predominante, por lo que, como es lógico, el conjunto tiende al dulce. Por debajo está malta dulce, sirope de caramelo y toffee, salpicados de naranja madura y almíbar, a pesar de lo cual el conjunto no resulta empalagoso.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca el dulzor es mucho más discreto de lo que sugería el aroma, lo que es de agradecer. Entrada de textura oleosa, malta, galleta y toffee, con bastante carga de naranja y melocotón, la carbonatación generosa facilita el trago. Final de amargor leve, se acentúa la miel, con su sabor intenso y profundo, aparecen leves notas minerales, y finalmente cierra con un regusto largo, floral, con recuerdos de fruta confitada. Consigue que la miel se integre en la cerveza, manteniendo su presencia pero sin que se coma al resto de ingredientes. Hacía tiempo que no tomaba una cerveza con miel, creo que la última fue polaca, y esta me ha gustado bastante.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_n8FaS9cCHHIHy1LhnZQDYrv8df0LfKZD-oI_1kC7Li0eEbpONZmVzne6cCxAHu-6xtCevAsuj9Thf_i_rbrQuAPamrCuy6MG448WQ3isPp5zI_s1nIt-Psi6NDSZxavajJZoNlVwJ5GiOIjHM_8noLDhwBpT_TsSiU9pguGKvliQ4Dw7HSUgoWM5L_FX/s200/8%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="200" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_n8FaS9cCHHIHy1LhnZQDYrv8df0LfKZD-oI_1kC7Li0eEbpONZmVzne6cCxAHu-6xtCevAsuj9Thf_i_rbrQuAPamrCuy6MG448WQ3isPp5zI_s1nIt-Psi6NDSZxavajJZoNlVwJ5GiOIjHM_8noLDhwBpT_TsSiU9pguGKvliQ4Dw7HSUgoWM5L_FX/s1600/8%20estrellas.JPG" width="200" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-8095336845625997072024-01-12T12:08:00.001+01:002024-02-27T23:40:07.175+01:00Monográfico Weiherer<p style="text-align: justify;">Tras varios años dando la tabarra con las cervezas franconas (¿he comentado ya que me parecen excelentes?) tocaba hacer un monográfico de alguna fábrica de esta zona, cosa nada fácil porque es raro verlas fuera de su zona. Por suerte, entre que uno de los lotes de <a href="https://vinotecanavarra.com/">La Vinoteca de Pamplona</a> incluía 5 referencias de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Weiherer">Weiherer</a> y que yo tenía también alguna botella en la despensa, al final me ha quedado un número bastante razonable para el artículo con esta marca.<br /></p><p style="text-align: justify;"><a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kundm%C3%BCller%20Brauerei-Gasthof">Kundmuller</a> no se encuentra entre las cerveceras más conocidas de Franconia, aunque sí entre las que tienen un repertorio más amplio. Fue <b>fundada en 1874</b> por Michael Bayer en Viereth-Trunstadt, <b>en la Alta Franconia</b>, más concretamente en la <b>aldea de Weiher</b>, que da nombre a la marca. En el año 1908 la empresa fue adquirida por Michael Grunthäler, y sigue en manos de la familia desde entonces aunque bajo el nombre Kundmuller debido a que la nieta de Michael, Anna Grunthäler, se casó con Erwin Kundmuller en los años 60 y pasaron a hacerse cargo del negocio, tanto la cervecera como la taberna. <br /></p><p style="text-align: justify;">El <b>maestro cervecero actualmente es Roland Kundmüller</b>, quien se incorporó al negocio familiar en 1989. Entonces la única cerveza que se elaboraba en la fábrica era Weiherer Lager, y sólamente estaba disponible de grifo. Fue él quien <b>introdujo la deliciosa <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2021/04/weiherer-bock.html">Weiherer Bock</a></b>, y <b>en 1997 además empezaron a embotellar</b> las cervezas, lo que evidentemente ha favorecido la expansión de la marca.</p><p style="text-align: justify;">Los años siguientes supusieron un importante salto para la cervecera, tanto a nivel cuantitativo como cualitativo. Respecto a lo primero, progresivamente se han incorporado nuevas referencias a su catálogo hasta alcanzar un total de <b>26 cervezas distintas</b>, <b>13 de estilos tradicionales</b> incluyendo alguna con certificación ecológica, y <b>13 de orientación más moderna</b> o utilizando técnicas e inspiraciones ajenas a la tradición cervecera francona. Y en cuanto a calidad, esto se ha reflejado en el <b>gran número de galardones</b> que han recibido sus cervezas, 13 premios del World Beer Awards y 11 del International Craft Beer Award tan sólo en el año 2021.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTY3Yd2qKLzBbviHGCjpEL5Bw5gKjAcjlH_V6IUZJjJS5OCwTP7sawBYkqA5kx2SIORbj7JAB55FUo-4CQVrwbermxHvNMe8IMDzhhAiYMSBNjinB_OnpcLVioi4cM-N_AVT6o492qjoG28W12DxTWc0Y38O7FFU6tYwSMnjMy9M8O-PbTJco-O4G4JnQG/s960/Slide1.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTY3Yd2qKLzBbviHGCjpEL5Bw5gKjAcjlH_V6IUZJjJS5OCwTP7sawBYkqA5kx2SIORbj7JAB55FUo-4CQVrwbermxHvNMe8IMDzhhAiYMSBNjinB_OnpcLVioi4cM-N_AVT6o492qjoG28W12DxTWc0Y38O7FFU6tYwSMnjMy9M8O-PbTJco-O4G4JnQG/w400-h300/Slide1.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p style="text-align: justify;">- <b><a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2021/04/weiherer-bock.html">Weiherer Bock</a></b>: potente, densa y acaramelada, una cerveza perfecta para los meses más fríos del año, aunque una segunda jarra nos puede poner en apuros. No es difícil encontrar <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Maibock">Maibock</a> o <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Doppelbock">Doppelbock</a> en España, sin embargo Bock a secas no es tan frecuente, y es una pena. </p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Hopfenweizen</b>: a pesar del nombre no hay que esperar una cerveza como la TAP5 de Schneider Weisse, sino más bien una Hefe-Weißbier algo más cargada de lúpulo, con claros recuerdos tropicales y de fruta de hueso, pero alejarse excesivamente de la línea clásica. Muy refrescante y nada estridente, para repetir mil veces.</p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer India Pale Ale</b>: los alemanes son incapaces de escapar al equilibrio y, aunque han elaborado una IPA, compensan con toneladas de malta el exceso de lúpulo. Así, queda una cerveza muy sabrosa y rotunda, con intensas notas resinosas y herbales que levantan el trago. Posiblemente la IPA más maltosa que he probado hasta la fecha, una maravilla.<br /></p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Keller</b>: tan aromática como sabrosa, toneladas de malta, cereales, miel y levadura anegan los sentidos. Aún así, gracias a la importante carga de lúpulo, especialmente fresco, es capaz de mantener una ligereza, una facilidad de trago, que permitiría beberse varias jarras sin sufrir. Fantástica.</p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Keller Märzen</b>: una cerveza muy delicada, algo acaramelada como le corresponde a una Märzen y con la textura sedosa propia de una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kellerbier">Kellerbier</a>. Termina en un final rebosante de miel y flores que casa muy bien con el estilo de la cerveza.</p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Keller Pils</b>: refrescante y sabrosa, pero quizá de las que menos me han enganchado. Poco punzante para una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Pilsener">Pils</a>, demasiado ligera para una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kellerbier">Keller</a>, no me acaba de encajar con ninguno de los dos estilos.</p><p style="text-align: justify;"> - <b>Weiherer Kräusen Hell</b>: cuenta con las virtudes tanto de las <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/M%C3%BCnchner%20Hell">Helles</a> y de las <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kellerbier">Kellerbier</a>, y todo ello bien empapado en malta por si las moscas. Además la técnica <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kr%C3%A4usen">Kräusen</a> la hace especialmente refrescante y fácil de beber. </p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Pils</b>: llama la atención su color dorado pálido, más claro de lo habitual. Con el primer sorbo uno se encuentra una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lager">Lager</a> fresca, chispeante, con un lúpulo enredón, punzante, que no te distrae de la conversación pero que en soledad permite entretenerse. Medio litro es poco.</p><p style="text-align: justify;">- <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2019/11/weiherer-rauch.html"><b>Weiherer Rauch</b></a>: multipremiada <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Rauchbier">Rauchbier</a>, menos oscura que referencias populares como la de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2017/11/spezial-rauchbier-lager.html">Spezial</a> o <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2009/03/aecht-schlenkerla-rauchbier-marzen.html">Schlenkerla</a>, y con una intensidad del ahumado entre estas dos. Muy redonda y equilibrada, el humo está perfectamente integrado entre el resto de matices. </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKSoKSavUmjqJ6t7nPEzEh_-juT0c4HGuy-YDuECiz0HiEzsk7C_8-Mhj8NgO4KF9o1ghqKSwW0MVhNaYuCAhmzVuuqneqfKGmpkoI_Da4g0GnVOw9gsoM-BwzxTYUFOQrCNoJr2SedgnUKdMocw0DW0XsRTbY6Cvm99j4CTLTwZQC4YwTYnrusl3IAcV/s2462/Nuevo%20Microsoft%20PowerPoint%20Presentation.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2454" data-original-width="2462" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwKSoKSavUmjqJ6t7nPEzEh_-juT0c4HGuy-YDuECiz0HiEzsk7C_8-Mhj8NgO4KF9o1ghqKSwW0MVhNaYuCAhmzVuuqneqfKGmpkoI_Da4g0GnVOw9gsoM-BwzxTYUFOQrCNoJr2SedgnUKdMocw0DW0XsRTbY6Cvm99j4CTLTwZQC4YwTYnrusl3IAcV/s320/Nuevo%20Microsoft%20PowerPoint%20Presentation.jpg" width="320" /></a></div><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Rauchbock</b>: la calidez de la malta envuelve al ahumado, más de madera en el aroma y que recuerda a la carne a la brasa en el sabor. Cálida y reconfortante, no se me ocurren mejores compañeras para una barbacoa invernal.</p><p style="text-align: justify;">- <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2023/06/weiherer-schwarzla.html"><b>Weiherer Schwärzla</b></a>: excelente interpretación francona de una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Stout">Stout</a>, quizá con algo de distancia de las referencias clásicas de este estilo por menor énfasis en el torrefacto, pero con una estructura y un equilibrio para quitarse el sombrero.</p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Urstöffla</b>: <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Dunkel%20Lager">Dunkel</a> muy centrada en el cereal y no tanto en la malta como otras, la importancia de los tostados es evidente e incluso se le puede sacar algo de frutos secos quemados. Muy sabrosa, sobria y directa.</p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Weizen Hell</b>: una de las <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Hefe-Wei%CE%B2bier">Weißbier</a> más densas y sabrosas que he probado, y también una de las que menos espuma tiene. Muy centrada en el papel de la levadura, con exuberantes notas de plátano, y bien apoyada por la malta, hasta que al final rompe un poco la línea con un amargor herbal claro. </p><p style="text-align: justify;">- <b>Weiherer Zapfendurster</b>: Colaboración con Cervejaria Bamberg de Brasil. <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Russian%20Imperial%20Stout">Imperial Stout</a> de textura sedosa, sabor potente y aun así paso ligero, como si fuese una lager. Toneladas de torrefacto en forma de regaliz y café negro tanto en nariz como en boca, con un regusto muy largo y reconfortante.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5S-XgITzydyre9_-mRt1QXxrtNJ0m9eryX4yewZJPVOTJRgm9GBV73TZnC5w9zCAu9Qvi_21MXbSdpzkoCu42Gya-EfZPPOn8sHe3u1r_ATSBQBJ1U4T9eKqluPEjd2xfVVKSVhi-gBZqDi1QnM6yRIJquRkHf8Xs8QmED1ZCUbPR_NT6YElKFnvpOKs/s6016/Weiherer.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6016" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz5S-XgITzydyre9_-mRt1QXxrtNJ0m9eryX4yewZJPVOTJRgm9GBV73TZnC5w9zCAu9Qvi_21MXbSdpzkoCu42Gya-EfZPPOn8sHe3u1r_ATSBQBJ1U4T9eKqluPEjd2xfVVKSVhi-gBZqDi1QnM6yRIJquRkHf8Xs8QmED1ZCUbPR_NT6YElKFnvpOKs/w400-h266/Weiherer.JPG" width="400" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Mi percepción es que es una de las fábricas franconas, e incluso alemanas, más completas. No sólo tiene un repertorio muy amplio, sino que también incorpora algunas referencias más modernas, eso sí, <b>sin perder de vista la tradición alemana</b>, lo que les permite satisfacer a cualquier tipo de amante de la cerveza. Otro aspecto que considero muy favorable es que la estabilidad de la mayor parte de sus elaboraciones, yo siempre agradezco poder tomar con regularidad mis cervezas favoritas y, además, continuar realizando una receta permite afinarla y mejorar el nivel.</p>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-40923073636633980522024-01-05T22:54:00.001+01:002024-01-05T22:54:13.707+01:00Piraat Tripel Hop<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0LpANC3rPO_HuQcL8KMEv9Nyr0xQap9ygkWGDoyabYbWVoGybcjF6mXvxSno_q5CSMDO-Bw-AwXT-RbyIzLkpsan4-kRUecizL79Zzig8-8BKQmNzXtffXhb2EyQAGVeXHdXnya_9vB2ujj8c6CVCsLMdLx1N_ghGPGfTtrbfA-NGR3_OtlOWhtC9UYK/s5926/DSC_0021.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5926" data-original-width="3940" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0LpANC3rPO_HuQcL8KMEv9Nyr0xQap9ygkWGDoyabYbWVoGybcjF6mXvxSno_q5CSMDO-Bw-AwXT-RbyIzLkpsan4-kRUecizL79Zzig8-8BKQmNzXtffXhb2EyQAGVeXHdXnya_9vB2ujj8c6CVCsLMdLx1N_ghGPGfTtrbfA-NGR3_OtlOWhtC9UYK/w266-h400/DSC_0021.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Piraat</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Piraat Tripel Hop</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Rubia Dorada Fuerte (10.5% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>La cervecera <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Van%20Steenberge%20N.V.">Van Steenberge</a> nació como Brouwerij de Peer a finales del siglo XVIII, y fue ya en la primera mitad del siglo XX, bajo la dirección de Josef Van Steenberge, cuando su nombre cambió al actual. Josef Van Steenberge fue responsable del lanzamiento en 1988 de la popular cerveza Piraat, una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Ale%20Dorada%20Fuerte">Golden Strong Ale</a> que tiene la peculiaridad de estar refermentada en botella con levadura de vino de Burdeos. Esta es una edición especial que se elabora desde el año 2012, y en la que, además del lúpulo Saaz, se emplean otras variedades de lúpulo distintas. La receta varía de año a año, pero la que he encontrado como más habitual incluye Aurora, Cascade y Hallertau.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tiene el aspecto de cerveza belga de anuncio, con una abundante capa de cremosa espuma blanca y su correspondiente encaje de Bruselas, para proteger un líquido naranja pálido, brillante, con reflejos dorados, en el que se ve un torrente de burbujas. Intensidad media en nariz, aroma fresco pero bastante complejo. Parte de una base de malta, galleta, masa de pan, manzana y pera. Se adorna con suaves notas herbales del lúpulo, un punto cítrico y la levadura belga.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Hace años que no bebo Piraat convencional pero la recuerdo un poco estridente. Esta edición Tripel Hop me ha parecido algo mejor integrada, con sus 10.5º de alcohol presentes pero no descontrolados. Me recuerda un poco a <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2008/08/duvel.html">Duvel</a>, con una carbonatación marcada y mucha presencia de malta. Esta domina la entrada, junto con toffee, galleta, manzana golden y más suave pera y albaricoque. El trago encamina hacia el final, donde aparece el calor del alcohol con un punto astringente, con notas herbales, tropicales, minerales, una acidez de naranja y especias como clavo y pimienta. La sensación final es un tanto punzante, el alcohol es un poco tosco, pero la verdad es que me la bebí sin hacer demasiados esfuerzos.</div><div style="text-align: right;"><span style="font-weight: 700;"><br /></span></div><b><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifjaWbwPfXcJY3Pu7v2NvelTn4xlIsuqPg5AnXjjca-MfPBM81czeHZ1hj4Zy0vJncG8WAuz4TwakyDfeUE7t-o1LpEs9ctsExut8JLyhUUAUEo7NEvTETpdnDCSx1eoZ6V_3jenvv1bLV-NTj8olV1PHKb1Xovz_TqNEV6mVSEWS9NgdGx685yYXvUO1l/s168/6%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="168" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifjaWbwPfXcJY3Pu7v2NvelTn4xlIsuqPg5AnXjjca-MfPBM81czeHZ1hj4Zy0vJncG8WAuz4TwakyDfeUE7t-o1LpEs9ctsExut8JLyhUUAUEo7NEvTETpdnDCSx1eoZ6V_3jenvv1bLV-NTj8olV1PHKb1Xovz_TqNEV6mVSEWS9NgdGx685yYXvUO1l/s1600/6%20estrellas%20y%20media.JPG" width="168" /></a></div><br /><b><br /></b></div></b>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-76108909532709980452024-01-02T08:34:00.002+01:002024-01-10T07:38:44.752+01:00Bernard Světlý Ležák 12º<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikvMua47ZclKwI5lAqjGMEXCwoIcFHXxWy36KBVa2fpVGmFePA2coAuDkwAkHFvt6yrEdFrCagaYt09uJGp3z0j3XD_Tw78KDzbx2UPwdu1pO_TF2sVt-kawNyscwc5b4ubfPYMwA5DeviuumK_HfPk0cC9ObT81ttcy3QqqL3YJJGIgJyfeoSFd6WmmHi/s5926/DSC_0001.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5926" data-original-width="3940" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikvMua47ZclKwI5lAqjGMEXCwoIcFHXxWy36KBVa2fpVGmFePA2coAuDkwAkHFvt6yrEdFrCagaYt09uJGp3z0j3XD_Tw78KDzbx2UPwdu1pO_TF2sVt-kawNyscwc5b4ubfPYMwA5DeviuumK_HfPk0cC9ObT81ttcy3QqqL3YJJGIgJyfeoSFd6WmmHi/w266-h400/DSC_0001.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MARCA: </b>Bernard</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO:</b> Bernard Světlý Ležák 12º</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO:</b> Pilsener (4'9% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN: </b>República Checa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS: </b>Tengo que reconocer que la remesa de cervezas checas que conseguí el año pasado no ha supuesto una experiencia demasiado agradable, principalmente debido a que, por puro desconocimiento, no me di cuenta de que la mayor parte pertenecían a grandes grupos internacionales. Afortunadamente también cogí algunas botellas de marcas que conocía bien, pero que siempre repito las disfruto igual que el primer día. Ese es el caso de Bernard, una de las marcas checas más fiables que se pueden encontrar en nuestro país, y he aprovechado para reseñar su Světlý Ležák.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cerveza dorada oscura con algún reflejo ambarino. Al servirla una espuma escasa de color blanco y burbuja microscópica, se reduce hasta quedar un anillo pegado al vidrio. Intenso aroma a masa de pan, galleta, levadura y pan blanco, es como oler una panadería por la mañana. Acompañan notas florales, minerales e incluso un punto salino.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La calidad en boca se nota desde el primer sorbo, es todo redondez, sedosidad y equilibrio. Malta dulce y masa de pan es su carta de presentación, de gran intensidad, con un fondo de galleta, bollería y manzana golden. Amargor final delicado, impregnado en lúpulo herbal y mineral, con un toque cítrico, que deja un regusto largo y fresco. El tipo de cerveza rubia que bebería cada día, si estuviese en los tiradores de este país me haría muy feliz.</div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJ17JbbzoyC2b3saOtFp5L-yI0WcAeO_-TImEe9Pp7U7GMhUHLgIDk_2-7g4OHVqrsxkg4QRDM4UrjBQ-hsdQQMqdRrYs_Z7JGsNr10Cofdrl6Wm_G9oEDhvNVLspWcEcqk_tN5fMu5ay6z5Jq92O1HJDY3YoFl-8D1mwsh-JGtWILL2DCSfSrrnyGmpi/s200/8%20estrellas.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="200" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpJ17JbbzoyC2b3saOtFp5L-yI0WcAeO_-TImEe9Pp7U7GMhUHLgIDk_2-7g4OHVqrsxkg4QRDM4UrjBQ-hsdQQMqdRrYs_Z7JGsNr10Cofdrl6Wm_G9oEDhvNVLspWcEcqk_tN5fMu5ay6z5Jq92O1HJDY3YoFl-8D1mwsh-JGtWILL2DCSfSrrnyGmpi/s1600/8%20estrellas.JPG" width="200" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-45066586576762496592023-12-31T13:54:00.001+01:002023-12-31T13:54:13.876+01:00Tournay Noire<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Vkm1Y8FJHO91Fq8MQ7ckBH7FwXloW_LMxZW0vDWppSYpIWpB5Z-T62NhE8K31I_yC2UvKIdUoe_mXtvUZduOP0OiUIHehH6_DSqGrriWhHqmdXycnniIkz3d-_GTVMaG7oD5oemhqfVTn0XtFt0lwIPfsBH-Z2Ab_MGFLVBOhB4HQAs0whlRZ4dJyySP/s6016/DSC_0011.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Vkm1Y8FJHO91Fq8MQ7ckBH7FwXloW_LMxZW0vDWppSYpIWpB5Z-T62NhE8K31I_yC2UvKIdUoe_mXtvUZduOP0OiUIHehH6_DSqGrriWhHqmdXycnniIkz3d-_GTVMaG7oD5oemhqfVTn0XtFt0lwIPfsBH-Z2Ab_MGFLVBOhB4HQAs0whlRZ4dJyySP/w266-h400/DSC_0011.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Tournay</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Tournay Noire</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Export Stout (7'5% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> Las cervezas Tournay se comercializan desde el año 2004, cuando Laurent Agache, ingeniero civil, se asoció con su primo Quentin Mariage, ingeniero químico, para recuperar la actividad en la cervecera que desde 1856 hasta 1969 había sido propiedad de sus antepasados. Las instalaciones se encuentran en las afueras de la ciudad valona de Tournai, famosa por albergar una catedral catalogada como Patrimonio de la Humanidad, y ya desde el año 1753 hay documentos que confirman su existencia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Elaboran 5 cervezas distintas, y en esta entrada voy a comentar la única que no es de un estilo tradicional belga, una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Stout">Stout</a> de 7.5º de alcohol elaborada con lúpulo Tomahawk. Es muy oscura, tan opaca como para que la luz no modifique el color en absoluto, con una buena capa de espuma beige típica belga, de burbuja microscópica y con encaje de Bruselas. Aroma de intensidad media y dulzor moderado, combina malta tostada, sirope de caramelo, muchísimas frutas del bosque y un punto de regaliz negro y cacao. Deja el lúpulo en un segundo plano, que le da un ligero frescor.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca tiene un perfil peculiar, menos belga de lo que esperaba. El comienzo del trago es más bien seco, con cereales tostados, malta, cacao y grano de café. El reposo le sienta bien, atenúa la carbonatación y permite que salgan notas de sirope de caramelo y frutas del bosque. Final de amargor marcado con una cierta astringencia, lideran cítricos, un soplo de hierba y cáscara de limón, que desemboca en un regusto largo, cargado de torrefacto y salpicado de tabaco y humo. Cerveza sobria y elegante, fusión entre una Stout británica con el cuerpo de una cerveza belga. Poco caso le he hecho hasta ahora a esta marca, corregiré mi error.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHeraogmdgh9_E3GJxEIDeqn484ZQTUKLPNKHF2nx3FNBr-WFQx9ymNK0gdPpqAdAwfI3B3EsAdKwavjBCGzOIbi7qL1cPnP2wyXZOS05LtcRGl0ukzsrIZrObyruC5YOK4d_VxhZwWos-W9ihfYw34CNxoigMKWuhxpiofKhyphenhyphentrUwbbSdAaX7FLC2suji/s216/8%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="216" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHeraogmdgh9_E3GJxEIDeqn484ZQTUKLPNKHF2nx3FNBr-WFQx9ymNK0gdPpqAdAwfI3B3EsAdKwavjBCGzOIbi7qL1cPnP2wyXZOS05LtcRGl0ukzsrIZrObyruC5YOK4d_VxhZwWos-W9ihfYw34CNxoigMKWuhxpiofKhyphenhyphentrUwbbSdAaX7FLC2suji/s1600/8%20estrellas%20y%20media.JPG" width="216" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-48374630639629266462023-12-19T21:53:00.004+01:002023-12-19T21:53:35.403+01:00De Struise Black Damnation XXIV Octopussy<div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-7TTJP08OkYbgi-ZfiNzOlxZu91BryWlhN_l-as3_aszs9u3u8cfe4kOOhJUBI1AdMCjVDYO3oG_j3SnmEF45uhcRI0CNzKu2GdAn573aLlnUWx66YFpXLtPNZEPybp27xz7ULAX5X7PUzJnia8j6hs0E_nmGJhl7fZUiYTjhXyk_g3y6q2RUKMH-037/s6016/DSC_0002.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht-7TTJP08OkYbgi-ZfiNzOlxZu91BryWlhN_l-as3_aszs9u3u8cfe4kOOhJUBI1AdMCjVDYO3oG_j3SnmEF45uhcRI0CNzKu2GdAn573aLlnUWx66YFpXLtPNZEPybp27xz7ULAX5X7PUzJnia8j6hs0E_nmGJhl7fZUiYTjhXyk_g3y6q2RUKMH-037/w266-h400/DSC_0002.JPG" width="266" /></a></div>MARCA: </b>De Struise</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>De Struise Black Damnation XXIV Octopussy</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Russian Imperial Stout envejecida en barrica de whisky (13% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b><a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/De%20Struise">De Struise</a> es una fábrica sobradamente conocida por cualquier persona con interés por la cerveza, y la mayor parte de sus cervezas regulares se han establecido como clásicos modernos, como por ejemplo Sint Amatus, <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2011/04/pannepot-2009-old-fishermans-ale.html">Pannepot</a> o <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2012/04/black-albert.html">Black Albert</a>. Esta última, que se encuentra entre mis cervezas favoritas, es una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Russian%20Imperial%20Stout">Imperial Stout</a> que ha servido de base para múltiples elaboraciones, entre las que se encuentra la popular serie Black Damnation. En concreto la que comento hoy, la número 24, está envejecida durante 2 años en barrica de Bruichladdich Octomore de Islay, región conocida por su whisky intensamente ahumado con turba.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tiene un aspecto licoroso en copa, con una escasísima crema beige cubriendo un líquido opaco de color ébano. Destaca su complejidad en nariz, con menos potencia de la que esperaba y más delicadeza. Emite un aroma de malta muy tostada, sirope de caramelo, cacao, mermelada de frutas oscuras y más suave regaliz, muy penetrante y compacto. El ahumado, de tabaco y brasa, no es excesivamente prominente sino que acompaña al conjunto, evitando cualquier tipo de estridencia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Stout sólida en boca, de una textura aterciopelada gracias al envejecimiento en barrica que le ha hecho perder gran parte de la carbonatación. La entrada es de malta caramelizada, frutas del bosque compotadas, higos, chocolate a la taza y torrefacto. Con el avance se refuerza el café, aparecen las notas de licorosas, muy pulidas, recuerdos de vainilla, y poco a poco se va abriendo paso el ahumado del whisky de Islay. Final con una cierta acidez y sequedad, salpicado de pimienta, con presencia de la barrica, que desemboca en un regusto largo de whisky y humo de tabaco. Con la carta de presentación que tenía esperaba una bomba cervecil y sin embargo me ha parecido elegante y delicada, una demostración de técnica. Con todo el trabajo que conlleva, su precio, inferior a los 5 euros, me parece muy ajustado.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><b><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKlJjcxMWNQtjxVp8CwJYVJZp0J4DS6i4s4TgQEahvlJZrPh75TKBkZ9d1kJq6fZcFxw8HECmA7BI1JqhnT7XlrEAQqtPy74gjlJmlQjjyvORH0VppuTHdQM4NCOUAkv_UeqfcKAMibN5vJBloy-iQxiHxp6ph2fozlHSEJx4ZgBCOUUWOQgOHKWMYzUc/s216/8%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="216" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWKlJjcxMWNQtjxVp8CwJYVJZp0J4DS6i4s4TgQEahvlJZrPh75TKBkZ9d1kJq6fZcFxw8HECmA7BI1JqhnT7XlrEAQqtPy74gjlJmlQjjyvORH0VppuTHdQM4NCOUAkv_UeqfcKAMibN5vJBloy-iQxiHxp6ph2fozlHSEJx4ZgBCOUUWOQgOHKWMYzUc/s1600/8%20estrellas%20y%20media.JPG" width="216" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: right;"><b><br /></b></div></b>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-32245036378123054002023-12-06T08:15:00.002+01:002023-12-06T08:15:15.563+01:00Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Special Edition Unfiltriert<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTPdUARARY0KaHg9fz5WbZm0MwPH3SnlGx6r-EOLeOgjlPStGUp_9IxODJQQl6fkc23ocQVgiapxJOUWd7ZRYCp2KILykTK1zxe_K4x5Si5wCNHnY2z3fWX3SBJCkduwQSDV51877pZ4zJVI2A9IGawy56RcczUxmBPsESMQAwiHlJEcyUXRnMBeMGnEnS/s6016/DSC_0009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTPdUARARY0KaHg9fz5WbZm0MwPH3SnlGx6r-EOLeOgjlPStGUp_9IxODJQQl6fkc23ocQVgiapxJOUWd7ZRYCp2KILykTK1zxe_K4x5Si5wCNHnY2z3fWX3SBJCkduwQSDV51877pZ4zJVI2A9IGawy56RcczUxmBPsESMQAwiHlJEcyUXRnMBeMGnEnS/w266-h400/DSC_0009.JPG" width="266" /></a></div><b>MARCA: </b>Aecht Schlenkerla</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Special Edition Unfiltriert</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b> Märzen ahumada (5'1% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> Alemania</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>Otra novedad de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Aecht%20Schlenkerla">Schlenkerla</a>, esta más esquiva, ha sido el lanzamiento el 23 de julio, coincidiendo con el Día de la Conservación de la Rauchbier (Tag der Rauchbierbewahrung), de una versión sin filtrar de su clásica <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2009/03/aecht-schlenkerla-rauchbier-marzen.html">Rauchbier Märzen</a>. Por los pelos pude conseguir un par de botellas, como fanático de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Aecht%20Schlenkerla">Schlenkerla</a> que soy era casi una necesidad, y también ha aparecido por ahí una <a href="https://shop.schlenkerla.de/Helles-Schlenkerla-Lager-UNFILTRIERTE-Sonderedition">versión sin filtrar de su Helles</a>, que por desgracia se me escapó por bien poco.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como su nombre indica es una cerveza muy turbia, de color marrón que apenas cambia al trasluz, con algún reflejo caoba en periferia. La espuma es especialmente atractiva, de un beige profundo y tan cremosa y abundante como si se tratase de una cerveza belga. El aroma es muy potente, tanto que se percibe con claridad a distancia de la jarra. Tiene una base robusta de malta tostada, pan integral, caramelo y suave toffee, infiltrada por un ahumado intenso que está a mitad de camino entre la brasa y la carne asada, con un toque goloso de esta última y un punto de especia.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La diferencia en boca de esta Schlenkerla con <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2009/03/aecht-schlenkerla-rauchbier-marzen.html">su Märzen tradicional</a> es que gana redondez, cualquier arista desaparece por completo, y a la vez la carbonatación es ligeramente inferior, lo que favorece una textura sedosa. La entrada es más sobria, con mucho grano tostado y frutos secos, quedando el dulzor más limitado de lo que sugería la nariz. El ahumado está en todo momento, aunque quizá la falta de filtrado hace que se integre más en el conjunto. Amargor final delicado, con una marcada mineralidad, que arrastra al ahumado hacia un regusto en el que es el claro protagonista. Soy fanático de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2009/03/aecht-schlenkerla-rauchbier-marzen.html">su Märzen tradicional</a> y era difícil que esta la desbancase, pero probarla ha sido una experiencia muy interesante... y, por supuesto, también la he disfrutado como un enano.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkUqxSD0UumcuqSS41K5TO77lgzhFVl8pxNPL_Cqc6flTHZHXLnwq8k1HhAeayQ433OoUTyHTh5vtLNcb_iyAnhnkDYuknpBhmmY5nEfGbVfr1SLaIKq7tW_OJthRR8wh5Jjt9r2T-c55iJgdH53aUvpWQ9eD7xKcgsFC5LYFUmmiGWMrFdezxVsEPJj1f/s200/8%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="200" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkUqxSD0UumcuqSS41K5TO77lgzhFVl8pxNPL_Cqc6flTHZHXLnwq8k1HhAeayQ433OoUTyHTh5vtLNcb_iyAnhnkDYuknpBhmmY5nEfGbVfr1SLaIKq7tW_OJthRR8wh5Jjt9r2T-c55iJgdH53aUvpWQ9eD7xKcgsFC5LYFUmmiGWMrFdezxVsEPJj1f/s1600/8%20estrellas.JPG" width="200" /></a></div><br /><b><br /></b></div><br />Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-73544383715785195492023-12-02T00:13:00.002+01:002023-12-02T00:13:41.895+01:00Aecht Schlenkerla Erle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQ571xelNpIIYMmEstGbT0VLqn9WgLQE0Ol9w1xulxpXezV4U7cnLjxH20vr4q4gX83AQVzBAakF8HxnpfrJoE8Al6johJ3ZGHAZIGfxXihhU39DWjFtE_mCA1z5Rv9VuMwgvftbmOUDL-Xm8m8Jg5FF2cVhx66GMGPIKsOohriOqb7iNnLEB9UyKqcjE/s6016/DSC_0026.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSQ571xelNpIIYMmEstGbT0VLqn9WgLQE0Ol9w1xulxpXezV4U7cnLjxH20vr4q4gX83AQVzBAakF8HxnpfrJoE8Al6johJ3ZGHAZIGfxXihhU39DWjFtE_mCA1z5Rv9VuMwgvftbmOUDL-Xm8m8Jg5FF2cVhx66GMGPIKsOohriOqb7iNnLEB9UyKqcjE/w266-h400/DSC_0026.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Aecht Schlenkerla</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Aecht Schlenkerla Erle</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Schwarzbier ahumada con madera de aliso (4'2% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>Alemania</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> Tras su excepcional <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2023/11/aecht-schlenkerla-weichsel.html">Weichsel</a>, firme candidata a cerveza del año en este blog, seguimos con las novedades recientes de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Aecht%20Schlenkerla">Schlenkerla</a> con un nueva <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Schwarzbier">Schwarzbier</a> llamada Erle. Para quien domine el alemán hasta ese nivel, sabrá que el nombre indica con qué tipo de madera se ha ahumado la malta en esta ocasión, y es el aliso, de la misma familia que los abedules. En cuanto al estilo, tratándose de una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Schwarzbier">Schwarzbier</a> posiblemente tendremos que esperar una cerveza con algo menos de cuerpo que otras referencias de la marca y, por primera vez, grano torrefacto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cerveza casi totalmente negra, aunque al trasluz se vuelve rubí, comprobándose como no es turbia, sólo muy oscura. El aroma se percibe a medio metro de distancia, y predomina el ahumado, como sucede en la mayor parte de las cervezas de esta marca. Sin embargo la diferencia es que este es especialmente penetrante y profundo, con notas de brasa, leña y café, llegando a recordar a la goma quemada o incluso al alquitrán, imagino consecuencia de la sinergia entre el torrefacto y la malta ahumada. Tiene de fondo un punto de frutas del bosque, un toque de caramelo quemado y una delicada mineralidad.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca es de cuerpo ligero y trago largo, pero está repleta de sabor. Comienza algo más discreta, con grano tostado, cereal y malta, mientras el torrefacto apenas se empieza a intuir. Con el avance del trago este último compite con el ahumado por la posición dominante, y diría que ninguno sale ganando. Surge al final un amargor amable, salpicado de cacao, minerales y hierba, que termina en un regusto largo que arrastra al humo y al torrefacto. Otra gran cerveza de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Aecht%20Schlenkerla">Schlenkerla</a>, quizá no tan espectacular como <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2023/11/aecht-schlenkerla-weichsel.html">Weichsel</a> pero vamos, de las de repetir de cuando en cuando.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTWwmuVdg7q4LTvkyJGwUeFZcv0odi33_UaqDgKcX08nDwFVEqT8LeIm6M_I-scSVxDqjthEWW0hvhz7i5HKLMvK5nHHqwq57d2c0Z4GO1eKnMyzR2dDiwDW6delEN5JRf-7Efqs8lUph0jGFc_7JZDLpLvzq8sRoSkt5sVZbLHm5B3mV1X9U3dZTidUL/s200/8%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="200" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioTWwmuVdg7q4LTvkyJGwUeFZcv0odi33_UaqDgKcX08nDwFVEqT8LeIm6M_I-scSVxDqjthEWW0hvhz7i5HKLMvK5nHHqwq57d2c0Z4GO1eKnMyzR2dDiwDW6delEN5JRf-7Efqs8lUph0jGFc_7JZDLpLvzq8sRoSkt5sVZbLHm5B3mV1X9U3dZTidUL/s1600/8%20estrellas.JPG" width="200" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-42987129809264882272023-11-29T00:15:00.002+01:002024-01-10T07:39:05.623+01:00Kozel Mistrův<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscTimlVqIupXEsbemZ0VLAwDpeejcIwTJw4FYRAmW2Oi53AbpLFEM_9_Wj_zF1aYiT9MbsHufEbcI2BzT2Z2m_K6glmyh9Rkym37e3NVosilawAdZBkjSPVZNnIkhJ-iUyjqsRqkBnS9YmxiHWNHnPp38sLuTyQuGSxowVOtep_R4V03E_CQhkSZ9LTA6/s6016/DSC_0023.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgscTimlVqIupXEsbemZ0VLAwDpeejcIwTJw4FYRAmW2Oi53AbpLFEM_9_Wj_zF1aYiT9MbsHufEbcI2BzT2Z2m_K6glmyh9Rkym37e3NVosilawAdZBkjSPVZNnIkhJ-iUyjqsRqkBnS9YmxiHWNHnPp38sLuTyQuGSxowVOtep_R4V03E_CQhkSZ9LTA6/w266-h400/DSC_0023.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Kozel</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO:</b> Kozel Mistrův</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Pilsener (4'8% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>República Checa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> Después de Pilsner Urquell y Budějovický Budvar, Kozel es una de las marcas checas más conocidas y con mayor proyección internacional. Sus orígenes se remontan a 1847, cuando fue elaborada por primera vez en la localidad de Velké Popovice por la familia Ringhoffer. Curiosamente su nombre <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kozel">Kozel</a>, que significa macho cabrío, en clara referencia a las <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Bock">Bock</a> alemanas, es posterior a la 1º Guerra Mundial, mientras el dibujo de la etiqueta vio la luz en 1919, y fue un regalo de un pintor francés que fue acogido en la fábrica. Fue nacionalizada tras la 2º Guerra Mundial, y así se mantuvo hasta 1992, cuando pasó a ser una empresa pública limitada. En el año 2002 la empresa fue adquirida por SAB Miller, y finalmente vendida a Asahi Breweries en 2016.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La primera cerveza que probé de esta marca fue <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2008/09/kozel-ern.html">Kozel Černý</a>, en el 2008, y creo que no he bebido ninguna posterior a la venta a Asahi, desconozco si le habrá afectado en lo que respecta a calidad. La que comento hoy es Kozel Mistrův, que traduciríamos al castellano como Maestro, y se trata de una Světlý Ležák con algo más de malta, concretamente con 12º plato, y sin filtrar. Es de un color dorado apagado, muy turbia, con una espuma blanca bastante escasa en superficie, el aspecto es de una Kellerbier. El aroma es más bien dulzón, de intensidad media, con malta, masa de pan, levadura, pera muy madura, recuerdos de dulce de membrillo y suave lúpulo de carácter floral. Quizá algo empalagoso pero razonable, aunque no despierta grandes emociones.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Línea similar en boca, aunque ya con defectos evidentes. El principio es más dulce, con masa de pan, cereal y frutas, aunque queda un gusto a cartón que va creciendo y acaba molestando. Se genera al final un amargor leve, con flores blancas, hierba y un toque de verdura., que quedan en un regusto más largo de lo que me gustaría. Muy muy justa, esperaba una cerveza más bien discreta pero no es así, creo que ni siquiera llega al nivel exigible para una Lager española, mucho menos para <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Rep%C3%BAblica%20Checa">Chequia.</a></div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZMy71wqQufKm83ssW49iitgmNYof6roMkwMZAOUUOSUc7-FgmZDHt6wQwZhPrRRhSOggdu3E3ZBCVXYFwtjWXhUh2i_DAhqdwl_yHL9aAQsb6L_j_xZzWH67xyKXxmpgAr-u3gI9PosmHeDa-gKqWNPEEXaGMe9l6T_XUvzzHbB2piZ0rOPF3o8XBvVF/s74/3%20estrellas.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="74" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEZMy71wqQufKm83ssW49iitgmNYof6roMkwMZAOUUOSUc7-FgmZDHt6wQwZhPrRRhSOggdu3E3ZBCVXYFwtjWXhUh2i_DAhqdwl_yHL9aAQsb6L_j_xZzWH67xyKXxmpgAr-u3gI9PosmHeDa-gKqWNPEEXaGMe9l6T_XUvzzHbB2piZ0rOPF3o8XBvVF/s1600/3%20estrellas.JPG" width="74" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-30840593612804035372023-11-20T07:27:00.000+01:002023-11-20T07:27:12.639+01:00Rohozec X<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2F8prLvglCPItTmShM96X9nXIy81aQYsNuo-3oxMA85_reJ2my2jd-5an4nd0ltDD6CrhZpwaD24tK9gcHVqOWK9uQX2UKJjr6w4g0cK4CeyCF_ApdBNTjlhr1b1YAYdFJIGXLCPt_EEh_r89b-FGSpq-0IqKMg-TtLxIOZOC0y7YAO0LII1GenVIbJAu/s6016/DSC_0012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2F8prLvglCPItTmShM96X9nXIy81aQYsNuo-3oxMA85_reJ2my2jd-5an4nd0ltDD6CrhZpwaD24tK9gcHVqOWK9uQX2UKJjr6w4g0cK4CeyCF_ApdBNTjlhr1b1YAYdFJIGXLCPt_EEh_r89b-FGSpq-0IqKMg-TtLxIOZOC0y7YAO0LII1GenVIbJAu/w266-h400/DSC_0012.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Rohozec</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Rohozec X</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO: </b>Tmavý Ležák (4'6% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>República Checa</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> La cervecera Rohozec fue fundada por el terrateniente Ferdinand Unger en el año 1850 en Malý Rohozec, localidad del distrito de Turnov, al norte de la República Checa. Desde entonces ha pasado por diferentes manos, incluyendo las del Estado durante los años de la URSS, hasta que fue rescatada de la quiebra por sus actuales dueños. Es una fábrica muy prolífica en cuanto a variedades, con 9 cervezas de estilos tradicionales, al menos 6 más modernas, y algunos lanzamientos de temporada. Yo pude conseguir esta, que promocionan junto con una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Sv%C4%9Btl%C3%BD%20Le%C5%BE%C3%A1k">Světlý Ležák</a> a modo de ying-yang.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Luce un color ébano, con un bonito brillo rubí al trasluz, y su color oscuro engaña, puesto que no es en absoluto turbia. Su espuma beige es perfecta, tan cremosa y compacta como una cerveza belga. Huele de maravilla, es un aroma intenso y sobretodo muy compacto, con una importante complejidad que aglutina notas de malta bien tostada, cereales, pan negro, cereal caramelizado, cacao y leve torrefacto, rozando el ahumado, con un punto herbal y mineral.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">De trago largo y cuerpo ligero, tiene sin embargo un sabor intenso que comienza con malta tostada, cereales caramelizados, pan integral, chocolate con leche y toffee. Está levemente inclinada hacia el dulce pero se mantiene equilibrada. A medida que avanza surge un amargor de lúpulo noble salpicado de notas cítricas, cerrando con un regusto largo donde se detecta chocolate y cacao. Me ha gustado bastante, la ligereza del trago me ha recordado casi a una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Schwarzbier">Schwarzbier</a> pero a veces no está mal tomar una cerveza algo más suave. Me sorprende de todas maneras lo poco que me gustó la <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Sv%C4%9Btl%C3%BD%20Le%C5%BE%C3%A1k">Světlý Ležák</a> complementaria de esta cerveza, Y, mientras que esta me ha parecido de una calidad más que aceptable.</div><div><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVXxwx6qMNWph-x0_aHhCbNINLaOW-4kAwyEutxV7vsrNANzavmwWLJ17QypDrvObYufdO0szDQu96Yn8rMSvHJUptE6rcAEzG7kahAcufIOY1uWwL3vIVZBjnsv7oGFNkY-r2lBeWdMynV_c_dYBNnqu-Eaky8efKT8sX7OEoxLz0GZOQEDaGP_gKL6r/s194/7%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="194" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVXxwx6qMNWph-x0_aHhCbNINLaOW-4kAwyEutxV7vsrNANzavmwWLJ17QypDrvObYufdO0szDQu96Yn8rMSvHJUptE6rcAEzG7kahAcufIOY1uWwL3vIVZBjnsv7oGFNkY-r2lBeWdMynV_c_dYBNnqu-Eaky8efKT8sX7OEoxLz0GZOQEDaGP_gKL6r/s1600/7%20estrellas%20y%20media.JPG" width="194" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-79465148449211613692023-11-09T23:15:00.002+01:002023-11-09T23:15:17.678+01:00't Verzet Oud Bruin<div class="separator" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3xRz0FyCST68LTLiTgQtclmmUN9QsIWLwMC_ta76UOYJf9fcpYcqqby8TpwqpNc97N5G98qrQRYlAQNeZAZ_7OanpL3YZ_J51Dp8fcKCyDLqamSgTb2uco8I1D1Uwukp0RL2V8gsqoLtjQiFBcaUVVA5eRoLht1BlrTQX2ZCzwvQhTMy1_iR1zYolx0O/s6016/DSC_0006.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb3xRz0FyCST68LTLiTgQtclmmUN9QsIWLwMC_ta76UOYJf9fcpYcqqby8TpwqpNc97N5G98qrQRYlAQNeZAZ_7OanpL3YZ_J51Dp8fcKCyDLqamSgTb2uco8I1D1Uwukp0RL2V8gsqoLtjQiFBcaUVVA5eRoLht1BlrTQX2ZCzwvQhTMy1_iR1zYolx0O/w266-h400/DSC_0006.JPG" width="266" /></a></div><b>MARCA:</b> 't Verzet</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>'t Verzet Oud Bruin</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO:</b> Oud Bruin (6% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN:</b> Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> Fundada en el año 2016 en Anzegem, un municipio de 14.000 habitantes en Flandes Occidental, la cervecera 't Verzet, en castellano "La Resistencia", se ha ganado una excelente reputación a nivel internacional por sus cervezas de estilos tradicionales belgas con un punto de modernidad. Sus responsables son Alex, Koen y Jens, amigos desde que coincidieron estudiando "Bioquímica de la Elaboración de Cerveza". Actualmente tienen una línea de cervezas convencionales, otra de <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Flanders%20Oud%20Bruin">Oud Bruin</a> modificadas con diferentes infusiones, y una de elaboraciones experimentales a la que han denominado Bootlegs. Esta <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Flanders%20Oud%20Bruin">Oud Bruin</a> que comento pertenece al primer grupo, y consiste es una mezcla de cerveza joven y vieja, que han sido envejecidas en barricas de roble por separado, con una posterior crianza en botella de otros 6 meses.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Cerveza muy turbia, apenas se intuyen los dedos tras el cristal, de un color pardo rojizo. Muy poca espuma, de burbuja grande y poco compacta, apenas queda un anillo en superficie. Aroma de intensidad media, surge malta tostada, grano y más suave caramelo, que deja un dulzor residual. La fruta juega también un papel importante, se presenta en forma de suave ciruela, frambuesas y fresas silvestres. Delicadas notas de roble, granero y un toque balsámico completan el conjunto, que al final tiene una complejidad considerable.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La acidez es su carta de presentación en boca, es áspera, con un carácter claramente vinoso. Lo domina la levadura salvaje y frutas como pomelo, grosellas y cáscara de limón, aunque también se intuyen frutas oscuras, por supuesto más bien verdes. Están rodeadas de notas balsámicas, de vinagre, madera, pimienta y suave cuero, que se atrincheran en el largo regusto. La oxidación equilibra el sabor, apacigua la acidez y refuerza las frutas del bosque, ensalzando además los recuerdos de vino tinto. Es una <a href="https://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Flanders%20Oud%20Bruin">Oud Bruin</a> agresiva, con una acidez creo que superior al resto de cervezas de este estilo que he probado, y altamente compleja, como para detenerse un rato a disfrutarla. Ahora quiero probar más cosas de esta fábrica.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJp8bs8HjxGYKZfXbTjql-33YhQo85nvdqJl2GXXBNMDKGjdGeOd5oXvyZQ5LX9me05U2Xj1VTHbrMJ8zSn82iJD1CIIFE4kjSbsjqyC1QZJWoMJODtkycSsSiicjGWcmMB7deG9WQBWMSB-TzCqYIRTBQBQmS5IKbbf_Wf-lg8GfDYaMpmZr4Mc_JsrX/s200/8%20estrellas.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="200" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJp8bs8HjxGYKZfXbTjql-33YhQo85nvdqJl2GXXBNMDKGjdGeOd5oXvyZQ5LX9me05U2Xj1VTHbrMJ8zSn82iJD1CIIFE4kjSbsjqyC1QZJWoMJODtkycSsSiicjGWcmMB7deG9WQBWMSB-TzCqYIRTBQBQmS5IKbbf_Wf-lg8GfDYaMpmZr4Mc_JsrX/s1600/8%20estrellas.JPG" width="200" /></a></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-58722301829394890862023-11-01T01:03:00.003+01:002023-11-01T01:04:29.374+01:00Aecht Schlenkerla Weichsel<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL83kJMbBY8H-NLtzvMbOMmeZf444wE2LmAgKAiBYnIkaRocOQN3pHZjs7JnBFXWA5WqWFAEgt2rFD3mVvhK1Rr2jA1adZrKuh0xToptmdv7qMl0cSjnNZMcjMxUaSw1jab3lkrH6uZDfCj5k06yWx-3iWvdDqM-8n7VaKA2aP-sHYFk7Bsfr1-0Q_BlLd/s6016/Schlenkerla.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL83kJMbBY8H-NLtzvMbOMmeZf444wE2LmAgKAiBYnIkaRocOQN3pHZjs7JnBFXWA5WqWFAEgt2rFD3mVvhK1Rr2jA1adZrKuh0xToptmdv7qMl0cSjnNZMcjMxUaSw1jab3lkrH6uZDfCj5k06yWx-3iWvdDqM-8n7VaKA2aP-sHYFk7Bsfr1-0Q_BlLd/w266-h400/Schlenkerla.JPG" width="266" /></a></div><p style="text-align: justify;"><b>MARCA: </b>Aecht Schlenkerla<br /><b>MODELO:</b> Aecht Schlenkerla Weichsel<br /><b>ESTILO:</b> Nürnberger Rotbier ahumada con madera de cerezo (4'6% ABV)<br /><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>Alemania<br /><br /><b>CARACTERÍSTICAS:</b> En esta última década desde <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Aecht%20Schlenkerla">Schlenkerla</a> nos están sorprendiendo con novedades cada poco tiempo, siempre recibidas además con una gran aceptación general. En el año 2023 esta fábrica ha sido especialmente prolífica y ha lanzado a la venta varias cervezas nuevas, entre ellas esta Weichsel. Se trata de una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/N%C3%BCrnberger%20Rotbier">Rotbier del estilo de Núremberg</a>, pero con la peculiaridad de que está ahumada con madera de cerezo. De hecho, Weichsel es el nombre que se le da a la guinda de cereza amarga en el sur de Alemania, y viene a significar algo así como "fluir", posiblemente debido a que este árbol se utilizaba para la producción de pegamento dejando que la resina fluyese desde la corteza.<br /><br /><a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/N%C3%BCrnberger%20Rotbier">Rotbier</a> de un bonito color pardo rojizo, brillante, cristalina, con una buena capa de espuma beige de burbuja fina. Ataca un torrente aromático donde destaca, como era de esperar, el ahumado, que recuerda a la carne asada o el queso ahumado. De fondo tiene una maltosidad tremenda, repleta de toffee, fruta madura, grano caramelizado y más suave notas de pan recién horneado, que consigue una redondez impecable.<br /><br />En boca sólo puedo calificarla como maravillosa. De gran amplitud aunque trago fácil, la entrada es más bien sobria, está repleta de malta, cereal y pan integral, llegando a coquetear con el torrefacto, dejando fruta alrededor. En seguida comienza la fiesta y el ahumado va infiltrando poco a poco el conjunto hasta dominarlo por completo, con profundas notas de barbacoa más bien golosas, que lo hacen especialmente cálido. Queda de fondo algún resquicio de minerales y hierba que construyen un discreto amargor, antes de terminar en un regusto donde el humo recupera su hegemonía. No pierde de vista el estilo clásico, con su acento en la malta tostada y su facilidad de trago, al que añade un ahumado potente pero bien integrado. Un gran lanzamiento de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Aecht%20Schlenkerla">Schlenkerla</a>, de lo mejor que he probado este año. </p><p style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXV4MI5lbMrA20D4zrxLCLcf1XtfSP-a1Hf4wPrckJE8ggaehj2OSo1sbVDEKRjpIDruD7XlRs8WkowoqD4ZtE26fqcKMmh_Mglad9XeYf7byfBrDrKPLAd3gfdkntYz6HoqU5aLc_Y6xG-Z5-unH3vHMMPERMjqhZf2fOwXdVZfjNJB0KaIZ-aZ1CtkQc/s252/10%20estrellas.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="252" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXV4MI5lbMrA20D4zrxLCLcf1XtfSP-a1Hf4wPrckJE8ggaehj2OSo1sbVDEKRjpIDruD7XlRs8WkowoqD4ZtE26fqcKMmh_Mglad9XeYf7byfBrDrKPLAd3gfdkntYz6HoqU5aLc_Y6xG-Z5-unH3vHMMPERMjqhZf2fOwXdVZfjNJB0KaIZ-aZ1CtkQc/s1600/10%20estrellas.jpg" width="252" /></a></b></div><b><br /></b> <p></p>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-47340763017074599582023-10-25T07:32:00.003+02:002023-10-25T07:32:24.907+02:00Brewery Land Ipurbeltz<div class="separator" style="clear: both; font-weight: bold; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qX6Ug4Aea_pcZbEzNP_qsAB3BkJayQbc0xmz4GWBrbIhlVJiErfd6hx-G8NYe36F8IoQfwIBrQyYR2fhG3n0YHMf02pWZdoZGT93NJVUADYvWz6JPc8k4DI6-dab6Gcs-MEwvqnnHtOOyZN-WYUQnQZVUZOW8mEFIbQHVUKzSUJWU-FSbNf7-Nh8e1Lx/s6016/DSC_0018.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7qX6Ug4Aea_pcZbEzNP_qsAB3BkJayQbc0xmz4GWBrbIhlVJiErfd6hx-G8NYe36F8IoQfwIBrQyYR2fhG3n0YHMf02pWZdoZGT93NJVUADYvWz6JPc8k4DI6-dab6Gcs-MEwvqnnHtOOyZN-WYUQnQZVUZOW8mEFIbQHVUKzSUJWU-FSbNf7-Nh8e1Lx/w266-h400/DSC_0018.JPG" width="266" /></a></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MARCA: </b>Brewery Land</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO:</b> Brewery Land Ipurbeltz</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO:</b> Russian Imperial Stout (7'1% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN:</b> España</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS: </b>La microcervecera (o casi nanocervecera) Brewery Land, afincada en el centro de Zumaia, en la costa guipuzcoana, empezó a comercializar sus elaboraciones oficialmente en septiembre de 2023, con 5 referencias distintas. Sin embargo su historia se remonta al año 2020, cuando durante la pandemia de COVID-19 esta pareja vasca comenzó a fabricar equipos de homebrewing. Dado que dichos equipos hay que probarlos para ver si funcionan correctamente, poco a poco fueron interesándose más por la elaboración hasta que finalmente decidieron dar el salto y lanzar su propia marca.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">De pura casualidad, apenas 3 semanas después de su apertura estuve unos días por la zona y, entre la curiosidad y la amabilidad extrema de la pareja de Jose, el maestro cervecero, y cuyo nombre no recuerdo, me animé a llevarme alguna. La que he decidido comentar es una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Russian%20Imperial%20Stout">Imperial Stout</a> de un color azabache, que tiende al marrón oscuro en periferia, opaca por completo. La espuma que la cubre es beige con tonos grises, compuesta por burbujas de tamaño irregular, y se reduce hasta apenas un anillo. Huele verdaderamente bien, poniendo el acento en el torrefacto, con intensas notas de café, cacao, algo de regaliz y leve ahumado. Esta sobriedad se modera con un fondo más dulce, dominado por frutas del bosque y más suave sirope de caramelo, reforzando la complejidad de la cerveza.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca es acorde a la línea que me comentaron que buscaban para sus cervezas, y es que fuesen fáciles de beber. Esta <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Russian%20Imperial%20Stout">Imperial Stout</a> sigue más bien la línea de los ejemplos clásicos británicos, con una carbonatación más bien baja que me hizo pensar en <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/2013/01/harviestoun-old-engine-oil.html?m=0">Old Engine Oil de Harviestoun</a>, y un cuerpo medio. El sabor sin embargo es intenso, y además muy prolongado, con una entrada más maltosa de lo que sugería el aroma, impregnada de mermelada de moras y caramelo. Los tostados ganan presencia en la segunda mitad del trago, sale una mayor sequedad, con un amargor más bien herbal y cítrico, y aparecen las notas de regaliz negro, café y cacao que protagonizan el regusto. Creo que es una buena cerveza, quizá reforzaría la presencia de los tostados al final para acabar de definir el sabor, pero no veo defectos y repetiría de buena gana.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyskkqIB_pnk5o_5r0LUApOUUoejYNKeo49M2KPVvTNKk5MMpJB8BR7PyIQt3Phs4Ecr1CtByAiGuvdlmfOGQa-YWO0xv4mbnwY7-uPIfTykvWtxUQZPrVeZuzxloPdcqIA7TpZJD38wfA3M4lZTNLigRIaAmInAVvoCJwydrUptES0U3E_rrxnnjBbU1h/s174/7%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="174" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyskkqIB_pnk5o_5r0LUApOUUoejYNKeo49M2KPVvTNKk5MMpJB8BR7PyIQt3Phs4Ecr1CtByAiGuvdlmfOGQa-YWO0xv4mbnwY7-uPIfTykvWtxUQZPrVeZuzxloPdcqIA7TpZJD38wfA3M4lZTNLigRIaAmInAVvoCJwydrUptES0U3E_rrxnnjBbU1h/s1600/7%20estrellas.JPG" width="174" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-8045761278929862732023-10-18T08:02:00.003+02:002023-10-18T08:02:43.583+02:00Hanssens Oude Kriek<div style="text-align: justify;"><b><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSMm90gqFfA3idz4gPlIwGHehFrmLuBTCVvLdRpF3WWMwaMJVgZE9wspL0tSETTGuniKZa1ex3chGLFOX3J_GdWyMDj_xYWgbQg8KG24mCGh_xHa-SM_sGCiMDCPSAbHWGvcy3f8tZkW57I-Q8M4AqffvVHK954np-D8rmjXUV7k8MsBK-lvJrDEkjBSO/s6016/DSC_0002.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSMm90gqFfA3idz4gPlIwGHehFrmLuBTCVvLdRpF3WWMwaMJVgZE9wspL0tSETTGuniKZa1ex3chGLFOX3J_GdWyMDj_xYWgbQg8KG24mCGh_xHa-SM_sGCiMDCPSAbHWGvcy3f8tZkW57I-Q8M4AqffvVHK954np-D8rmjXUV7k8MsBK-lvJrDEkjBSO/w266-h400/DSC_0002.JPG" width="266" /></a></div>MARCA: </b>Hanssens</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">MODELO: </b>Hanssens Oude Kriek</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">ESTILO: </b>Kriek (5'8% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN: </b>Bélgica</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS: </b><a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Hanssens">Hanssens</a> es una fábrica de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lambic">Lambic</a> (en realidad una mezcladora de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lambic">Lambic</a> ajenas o Geuzestekerij) que me gusta mucho, sus cervezas son de altísimo nivel y sus precios mucho más moderados que los de otras marcas como <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Cantillon">Cantillon</a> o <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/3%20Fonteinen">3 Fonteinen</a>. Desde que las probé por primera vez gracias a <a href="https://www.huisvandegeuze.be/">Het Huis Van De Geuze</a> a finales del 2021 se han vuelto habituales en mi despensa, y nunca he quedado insatisfecho. Siguiendo esta tendencia, la semana pasada decidí abrir su Oude Kriek, que combina <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lambic">Lambic</a> de 1, 2 y 3 años, y añade 70 kg de cerezas Schaarbeekse al fudre de 600 litros. La que probé estaba embotellada en 2019.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kriek">Kriek</a> es de un color rojo muy cercano al pardo, aunque al trasluz saca su brillo y recuerda al rubí. La intensidad aromática es marcada, predominantemente dulce, pudiendo recordar incluso a algún vino rosado. En inicio aparecen notas de piruleta, picotas y guindas, con un fondo de armario viejo, levadura salvaje y granero. Poco a poco el aroma se va salpicando de cáscaras de cítricos, y finalmente surgen recuerdos terrososo y de madera.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca toca susto, como suele suceder con las <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Lambic">Lambic</a> de esta marca, y nos encontramos una acidez extrema desde el primer momento, muy punzante y afilada, con cereza amarga y levadura salvaje, bien cargada de acético y con recuerdos balsámicos. Van revoloteando notas de fresas silvestres, con un fondo de cuero y roble. Al final la acidez se potencia incluso más, se potencia la levadura y notas de vinagre, emergen cáscaras de cítricos e incluso algún recuerdo licoroso, llegando dar una sensación de quemazón en la garganta. La persistencia en boca es tan extrema como la acidez, creo que al día siguiente todavía me sabía la boca a roble. En mi opinión es una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Kriek">Kriek</a> fantástica, nada que envidiar a alguna otra que le dobla en precio.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4jSHRrzgRNuFyS0DmgdQWlUvXY2OUQOpH_xfgzBAqTeL832ZxMyUJP_kRheHYBNjAkM-4gf0wpih64uSijyYI7MUwy48jJXvpPv41Ruj6cr_953r2ZAUELHZ24uedyA1ICBTLzoPo5R4eb6KFSc_vz-KhVVJk52ERp49fKtaZ3WGPbp8zPxMtQMJ2CZQ/s225/9%20estrellas.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="225" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4jSHRrzgRNuFyS0DmgdQWlUvXY2OUQOpH_xfgzBAqTeL832ZxMyUJP_kRheHYBNjAkM-4gf0wpih64uSijyYI7MUwy48jJXvpPv41Ruj6cr_953r2ZAUELHZ24uedyA1ICBTLzoPo5R4eb6KFSc_vz-KhVVJk52ERp49fKtaZ3WGPbp8zPxMtQMJ2CZQ/s1600/9%20estrellas.JPG" width="225" /></a></div><br /><div style="text-align: right;"><br /></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-15854780163868184512023-10-04T07:42:00.001+02:002023-10-04T07:42:42.614+02:00Anchor Liberty Ale<div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnPywyGPV4gGDDqU3yHPkkFXPtX-LmKFNQkT7cTvg-nKd7j42aRJ6NkH42pfw3xrUvW4V0PIZPxyAG-JAv_OUaNxa9QHQ_o82TCJxH3gCh2rNDP0OTMgyiYBevQhWhrKX1mWuG6NRDVzj_Xa6BJLDMfw-0flgDZFacM7ZXsVjD6-1P9pw5DrdxbRjH7bOo/s6016/DSC_0025.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6016" data-original-width="4000" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnPywyGPV4gGDDqU3yHPkkFXPtX-LmKFNQkT7cTvg-nKd7j42aRJ6NkH42pfw3xrUvW4V0PIZPxyAG-JAv_OUaNxa9QHQ_o82TCJxH3gCh2rNDP0OTMgyiYBevQhWhrKX1mWuG6NRDVzj_Xa6BJLDMfw-0flgDZFacM7ZXsVjD6-1P9pw5DrdxbRjH7bOo/w266-h400/DSC_0025.JPG" width="266" /></a></div>MARCA: </span>Anchor<br />
<span style="font-weight: bold;">MODELO:</span> Anchor Liberty Ale<br />
<span style="font-weight: bold;">ESTILO:</span> Pale Ale Americana (5'9% ABV)<br />
<span style="font-weight: bold;">PAÍS DE ORIGEN:</span> Estados Unidos<br />
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<span style="font-weight: bold;">CARACTERÍSTICAS:</span> Para la última visita de Embracing a Madrid, quise ir a lo seguro en mi elección de cervezas y me hice con esta <b>Anchor Liberty Ale</b>, marca de sobras conocida, que nunca falla en cuanto al resultado de sus cervezas (y que además recomendó Hugo). No había tenido la oportunidad de probarla con anterioridad, pero desde el primer momento se veía venir una buena inversión.</div>
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Abrí esta <i><a href="http://hiposurinatum.blogspot.com.es/search/label/American%20Pale%20Ale">american pale ale</a></i> para aderezar una, ya de por sí genial, cena casera con amigos. </div>
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Sobre <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com.es/search/label/Anchor%20Brewing%20Company">Anchor</a>, la marca, hablamos en el primer post que le dedicamos a este nombre, coincidiendo con la adorada <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com.es/2011/01/anchor-old-foghorn-ale.html">Old Foghorn</a> (que sin duda caerá en mi próxima visita a una tienda de cervezas donde la encuentre).</div>
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La cerveza viste un color ambar claro, con una ligera turbiedad en el caldo y carbonatación media. Viene coronada por una capa de espuma blanca y esponjosa que pese a disminuir de tamaño al rato, se mantiene.</div>
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Su aroma impacta rápidamente en la nariz: un comprendio de lúpulos, con notas afrutadas y cítricas en su base, en menor medida malta y ligeramente melosa. Una invitación descarada a tomar un trago. En boca mejora, incluso. Comienza con un amargor característico, atraviesa un torrente de afrutados y cítricos, tornándose dulce, y finaliza de nuevo en un nuevo amargor, más herbal, más seco. En conjunto, una delicia.</div>
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A cada trago mejor, es un gran ejemplo de buen hacer. Otro pin de oro para <b>Anchor</b>.</div>
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<b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfrdUhugULKkHhmclcqO0Sr0OSm46RUPAp29-yjbIbtnfCd8gFAgKzuliPpLpbC7eAvcuMyxRCxEe94SmTKoewzc2eO8iPh7hh2FON71KF_KVop8FlRWEM_edAH5_e3wBL3DqlqUyr_L0vCKpSF2BIplFrmgIn3ELFX3Btm9K8GEsH_Pt_Sy_RcUKgw9Ud/s200/8%20estrellas.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="200" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfrdUhugULKkHhmclcqO0Sr0OSm46RUPAp29-yjbIbtnfCd8gFAgKzuliPpLpbC7eAvcuMyxRCxEe94SmTKoewzc2eO8iPh7hh2FON71KF_KVop8FlRWEM_edAH5_e3wBL3DqlqUyr_L0vCKpSF2BIplFrmgIn3ELFX3Btm9K8GEsH_Pt_Sy_RcUKgw9Ud/s1600/8%20estrellas.JPG" width="200" /></a></div><br /><b><br /></b></div><div style="text-align: right;"><b><br /></b></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5-TC422wdXxDOYAc_yl8_sjDxN6XqCHGiDZLCNLxWWi7U-lI5_zlCE2afEl0vZsd6L9C6oMkbO5dsEuIhK_piVl4CHgBjOwp5p1Ctx6_R_-dFnO56ucsRvQhQaLB7UtSYm4Wdfpooh8NBDl42kpPdC98m6LdHS032i9SzNeCKctJq6Fd1hlNY7GGqUrP/s418/0SEPARADOR.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="30" data-original-width="418" height="23" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg5-TC422wdXxDOYAc_yl8_sjDxN6XqCHGiDZLCNLxWWi7U-lI5_zlCE2afEl0vZsd6L9C6oMkbO5dsEuIhK_piVl4CHgBjOwp5p1Ctx6_R_-dFnO56ucsRvQhQaLB7UtSYm4Wdfpooh8NBDl42kpPdC98m6LdHS032i9SzNeCKctJq6Fd1hlNY7GGqUrP/s320/0SEPARADOR.jpg" width="320" /></a></div><b><br /></b></div><div style="text-align: right;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS: </b>Aprovecho esta entrada que escribió Alberto hace más de 10 años para continuar mi despedida particular de esta gran cervecera. La que comento hoy es un auténtico clásico, puesto que fue una de las pioneras del estilo de las APA. Se empezó a elaborar en el año 1975, y es un homenaje a la independencia de Estados Unidos, o más concretamente al viaje de Paul Revere que la favoreció.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tan turbia como una Weizen, es de color cobre con algún reflejo dorado. Precisa algo de altura al servirla para generar medio dedo de espuma blanca, que se queda unida al cristal del vaso. Es una cerveza muy aromática, con una potente base de malta, galleta y toffee, sobre la que se impulsan melocotón, frutas tropicales, y un registro más punzante de cítricos y pino que poco a poco se van adueñando del conjunto.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca tiene también un fondo de malta dulce, con algo de frutas de hueso, pero lo que más destaca es el lúpulo, afilado y verde, con una buena carga de cítricos, hierba y pino. Es fácil de beber, de trago amplio, pero este termina seco, desarrollando una mineralidad marcada envuelta en cáscaras de cítricos, resina y pimienta. Potente, sabrosa y agresiva, que marca claramente las características de lo que más adelante se considerará una cerveza de la costa Oeste. No es mi estilo favorito pero está bien buena. Lástima que la perdamos.</div>
<div><br /></div><b><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjy5NRL92nAvAsUCLDlsowyGTeRTquwHZU7FDn0XWbaNLnMC0LgJ64iP1YONTIdhYI_w_PCxe687Q8UE5_hPnh2pG_lImnapu8lVArs3-fPKettUz6r2e7-JMusro9pbXpwF7P-dV9ohBgjlq077BgHvmrRMOdpnCBOyL9bH3wdCIYRtbo4EP2QSqjjeOW/s194/7%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="194" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjy5NRL92nAvAsUCLDlsowyGTeRTquwHZU7FDn0XWbaNLnMC0LgJ64iP1YONTIdhYI_w_PCxe687Q8UE5_hPnh2pG_lImnapu8lVArs3-fPKettUz6r2e7-JMusro9pbXpwF7P-dV9ohBgjlq077BgHvmrRMOdpnCBOyL9bH3wdCIYRtbo4EP2QSqjjeOW/s1600/7%20estrellas%20y%20media.JPG" width="194" /></a></div><br /><b><br /></b></div></b>Anonymousnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3511558443398019201.post-22503117953421423882023-09-29T07:48:00.003+02:002023-09-29T07:48:29.443+02:00Schneider Weisse LaBrassBanda Love Beer<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKsAts1gtUPeoIGlS4sYVlYSDZEs4-kz4zam-On3yPZ1PS7nlw8aWtobsIMtuGQE2MPXk3preu3xlLxmVQ4i8bYgmTIMzm3WpeApULJ55Ty3QNFvpqcMc8teot2g_eEqh6v-dP9iabN0JB93_vCc3vTrjp-DraxYeYztFEVU8H3VJhAhobo5bZz8gFYEj/s5876/DSC_0012.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5876" data-original-width="3907" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDKsAts1gtUPeoIGlS4sYVlYSDZEs4-kz4zam-On3yPZ1PS7nlw8aWtobsIMtuGQE2MPXk3preu3xlLxmVQ4i8bYgmTIMzm3WpeApULJ55Ty3QNFvpqcMc8teot2g_eEqh6v-dP9iabN0JB93_vCc3vTrjp-DraxYeYztFEVU8H3VJhAhobo5bZz8gFYEj/w266-h400/DSC_0012.JPG" width="266" /></a></div><b>MARCA: </b>Schneider Weisse</div><div style="text-align: justify;"><b>MODELO: </b>Schneider Weisse LaBrassBanda Love Beer</div><div style="text-align: justify;"><b>ESTILO:</b> Hefe-Weißbier (4.'9% ABV)</div><div style="text-align: justify;"><b>PAÍS DE ORIGEN: </b>Alemania</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>CARACTERÍSTICAS:</b> Como incondicional que soy de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Schneider%20Weisse">Schneider Weisse</a>, me llamó la atención y me vi obligado a probar esta cerveza elaborada en colaboración con LaBrassBanda, un popular grupo de música bávara que bebe de muchos estilos. Más allá de los datos técnicos, casi obligados en Alemania, no dan mucha información respecto a qué tiene de especial esta <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Hefe-Wei%CE%B2bier">Weissbier</a>. De hecho aparentemente mantiene los ingredientes y el método de elaboración tradicionales de las cervezas de este estilo, y no está filtrada ni pasteurizada.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Aspecto clásico de una <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Hefe-Wei%CE%B2bier">Hefe-Weißbier</a>, de color dorado oscuro, no demasiado brillante, con suficiente turbidez como para que los dedos que sujetan el vaso sólo se intuyan. Quizá la espuma es algo menos abundante de lo habitual, se queda en dedo y medio, pero es cremosa y resistente. No excesivamente aromática, el primer contacto libera malta, galleta y bizcocho, adornado por manzana golden, levadura alemana, aunque no marca demasiado el carácter del plátano. Se nota también un toque herbal, más presente que en otras referencias de este estilo imagino que por la debilidad de los aromas propios de la levadura que suelen predominar.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En boca me ha resultado decepcionante, y es la primera vez que utilizo este adjetivo para algo salido de <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Schneider%20Weisse">Schneider Weisse</a>. No tiene la redondez o la calidez de una cerveza de trigo, es más ligera y algo más ácida. Entrada de cereal, pan blanco, manzana verde, más suave mandarina y algo (pero poco) de malta. Se potencian los cítricos hacia el final, sobretodo cáscara de limón, salpicado de toques de levadura y un punto de pimienta, y emerge el lúpulo floral, junto con notas minerales que protagonizan un regusto más bien seco. Casi recuerda a las <a href="http://hiposurinatum.blogspot.com/search/label/Witbier">cervezas belgas</a>, que utilizan el trigo sin maltear, pero de todas maneras no es una cerveza de mi gusto, excesivamente ligera y ácida para el estilo.</div><br /><div style="text-align: right;"><b>NOTA:</b></div><div style="text-align: right;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHRRf-i0FDEW6W3t5udOxvpLx4AxlHOfbGg9mLHgOS2Ggoy74AlRocHkTEVwQR2eZnkB8E53aI33dre8trEJPRUdUBa5fWyHbMXBdicV6iD4D1vmN8sphN_K3iZOMZeAEWmCT2vTt0CTmC5nQXTfc2kt2gue-RbDKsxlQ_MgcYTuqcD9GgUwR00IdvsLQ9/s143/5%20estrellas%20y%20media.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="28" data-original-width="143" height="28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHRRf-i0FDEW6W3t5udOxvpLx4AxlHOfbGg9mLHgOS2Ggoy74AlRocHkTEVwQR2eZnkB8E53aI33dre8trEJPRUdUBa5fWyHbMXBdicV6iD4D1vmN8sphN_K3iZOMZeAEWmCT2vTt0CTmC5nQXTfc2kt2gue-RbDKsxlQ_MgcYTuqcD9GgUwR00IdvsLQ9/s1600/5%20estrellas%20y%20media.JPG" width="143" /></a></div><br /><b><br /></b></div>Embracing Darknesshttp://www.blogger.com/profile/03158033656491399569noreply@blogger.com0