domingo, 17 de marzo de 2013

Profanity Stout

MARCA: William Bros
MODELO: Profanity Stout
ESTILO: Export Stout (7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Escocia


CARACTERÍSTICAS: Probar las 5 Historic Ales de la William Bros fue una experiencia interesante, cuando no una auténtica delicia en algún caso, pero me interesaba también beber sus cervezas estándar, aquellas orientadas hacia el día a día. Por desgracia su tienda online, con precios más que tentadores, solo envía a Reino Unido, y a la Península no llega ninguna mediante los importadores habituales... o al menos así creía yo que sucedía, hasta que me encontré su Stout en la Vinoteca hace un tiempo.

Esta cerveza es la primera de las "Chapeau Series", un homenaje de la fábrica a las producciones de cerveceros amateur cuya calidad consideran que merece un mayor reconocimiento. En este caso los honrados fueron Peter y Craig, dos estudiantes del curso de elaboración de cerveza de la Edinburgh’s Heriot Watt University. De color negro, con reflejos carmín en su base, y densa espuma beige sucia, casi marrón, libera sin compasión un aroma demoledor, cargado de torrefacto, grano de café y regaliz. Lo soporta una base sutil pero consistente de chocolate, pasas y ciruelas, con un toque de hierba y leve cítrico en el que se intuye el dry-hopping, e incluso un mínimo ahumado. 

En boca resulta tan oscura como para el olfato, aunque sobre el apabullante tostado de la malta, el regaliz negro y el café solo persiste todavía cierto dulzor en forma de frutas oscuras como ciruelas y moras, azúcar moreno y mínimo caramelo. Rebosa sabor a pesar de su cuerpo medio, tirando a ligero, sin embargo resulta curioso que el final es menos amargo e intenso de lo que esperaba, con un toque cítrico. Quedan allí recuerdos de torrefacto, regaliz, suave hierba y mínimo ahumado, como fiel representación de lo que ha sido el trago. No es la Stout del siglo, incluso la acidez y el frescor dados por el dry-hopping la convierte en un ejemplo algo peculiar (más aún teniendo en cuenta que emplean el neozelandés Nelson Sauvin), pero es ciertamente disfrutable, como para repetir sin problema.

NOTA:



7 comentarios:

Lúpuloadicto dijo...

Tenía esta cerveza en el punto de mira desde hace un tiempo pero reconozco que no me ha terminado de convencer tu detallada descripción. :P

Aún así, esta cervecera escocesa me ha dado más de una grata sorpresa con lo cual, tampoco la descarto... ;)

Saludos!

Embracing Darkness dijo...

Bah, pues anímate. No me parece maravillosa pero se disfruta bastante, aunque también he de decir que no es el estilo que más me está enganchado últimamente. Ya dirás

Un saludo

Lúpuloadicto dijo...

Anda, no sueltes la piedra y escondas la mano... Jejejeje!! ¿Cual es ese estilo?? :P

Embracing Darkness dijo...

xDDD Nada, últimamente estoy como loco con las Pale Ale británicas, supongo que es una racha :)

Lúpuloadicto dijo...

Jajaja!! Pues si te digo con las que yo ando loco... Pils y Helles alemanas... y eso que aún no estamos en verano... jajaja!! Tiene guasa la cosa...

Embracing Darkness dijo...

Me temo que esa va a ser mi siguiente fase, tengo el almacen lleno y me voy a Munich en Mayo... ^^ Por cierto, quizá deberías pasarte por Hipercor a coger la recién traída Barock Hell de Weltenburger; no es que me atreva a recomendarla porque aún no la he probado, pero teniendo en cuenta lo brutales que son Asam Bock, Barock Dunkel y Anno 1050, cabe esperar que esta también esté bien.

Un abrazo

Lúpuloadicto dijo...

Ufff!!! Déjate, déjate... yo no tomo cervezas con tan poca nota en RB... ;)

Apuntada queda!!