MARCA: AnchorMODELO: Anchor Steam Beer
ESTILO: Steam Beer (4'9% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Estados Unidos
CARACTERÍSTICAS: El estilo Steam Beer (legalmente California Common, puesto que el nombre original fue registrado por Anchor Brewing Co.) es de los pocos que se pueden considerar propios de los Estados Unidos, y su principal característica distintiva es la elaboración mediante levaduras de baja fermentación pero a temperatura más elevada de lo habitual. La cerveza más representativa no podía ser otra que Anchor Steam Beer, uno de los escasos ejemplos de este estilo que llegan al viejo Continente, a la que dedicaré la entrada de hoy.
Es de color óxido, brillante, algo turbia, con una espuma blanca que desaparece rápido dejando un anillo en torno a las paredes. Llama la atención la carbonatación, bastante moderada y limitada a una pequeña zona del vaso. El aroma no es que sea demasiado intenso aunque tampoco pasa desapercibido, comienza dulce con malta y caramelo, con intensas notas de naranja y más secundario albaricoque, y entremezclándose perfumes de miel y flores. El lúpulo está presente, además en su justa medida, aportando un agradable frescor con flores, cítricos y un suave toque picante.
En boca, a la vez que la malta tostada, caramelo y notas de pan se introducen las frutas, predominando los cítricos, lo que supone el el dulzor que se encontraba en el aroma esté mucho más limitado, y en seguida se vea superado por la acidez. El lúpulo continúa con esta labor al final del trago, aportando un amargor potente, con intensos recuerdos de limón y florales, aderezado además con especias, que sin complejo alguno le dan un fuerte toque picante. Tras esto la boca queda seca, con un regusto cítrico algo acaramelado y ganas de más. Estupenda birra, muy buena opción tanto para prestarle atención como para pasar la tarde en compañía.
Es de color óxido, brillante, algo turbia, con una espuma blanca que desaparece rápido dejando un anillo en torno a las paredes. Llama la atención la carbonatación, bastante moderada y limitada a una pequeña zona del vaso. El aroma no es que sea demasiado intenso aunque tampoco pasa desapercibido, comienza dulce con malta y caramelo, con intensas notas de naranja y más secundario albaricoque, y entremezclándose perfumes de miel y flores. El lúpulo está presente, además en su justa medida, aportando un agradable frescor con flores, cítricos y un suave toque picante.
En boca, a la vez que la malta tostada, caramelo y notas de pan se introducen las frutas, predominando los cítricos, lo que supone el el dulzor que se encontraba en el aroma esté mucho más limitado, y en seguida se vea superado por la acidez. El lúpulo continúa con esta labor al final del trago, aportando un amargor potente, con intensos recuerdos de limón y florales, aderezado además con especias, que sin complejo alguno le dan un fuerte toque picante. Tras esto la boca queda seca, con un regusto cítrico algo acaramelado y ganas de más. Estupenda birra, muy buena opción tanto para prestarle atención como para pasar la tarde en compañía.
NOTA:
11 comentarios:
No conocia la Anchor Steam, ni ninguna representante de este estilo genuino americano. Por lo que comentas, tomo nota de ella. Pero sin embargo, sí que he probado otras de la misma firma, como la Porter o la Liberty Ale. La Anchor es para mi una de las mejores cerveceras americanas de la costa Oeste, y además es una de las que más llega a España, por lo que tenemos suerte de poder disfrutarlas.
Salu2.
Yo de las Anchor sólo he probado la Porter y no le recuerdo nada especial. Si me animo con otra probaré esta.
Sí he probado otras americanas y de un reciente viaje a la zona recuerdo lo diferentes que sabían algunas de ellas, entre las que destaco la Rouge Dead Guy, la Three Floyds Robert the Bruce o la Bell's IPA 2.
¿Puedo haceros una sugerencia? Echo en falta en las fichas de la cerveza la graduación alcohólica.
Saludos.
¿Si? A mi Anchor Porter me gustó mucho, es una marca que por lo general me encanta lo que hacen.
Las otras que comentas son todavía desconocidas para mí, solo he probado una cerveza distinta de una de esas marcas, Rogue Mocha Porter.
En cuanto a la graduación alcohólica, tienes toda la razón. Probablemente este fin de semana emplee una tarde en añadir ese dato.
Un saludo, y gracias por comentar :)
Bueno, para gustos colores como se suele decir. También tengo que reconocer que el mío ha evolucionado muy rápido conforme me he adentrado en este mundillo, pero la Porter, salvo los tipicos tonos a regaliz de las negras la vi demasiado suave y dulzona.
Ésta sin embargo la veo en la foto tirando a roja que son de las que más me gustan junto a las tostadas.
De las americanas que te digo, lamentablemente llegan muy pocas americanas a España, y las que llegan lo hacen a precios prohibitivos (3,15 por una Yeti cuando tengo decenas de belgas -- incluyendo las trapenses --) por bastante menos, pues no creo que se vendan demasiado.
Pero si tienes la oportunidad de ir, no dejes de probarlas. Son curiosísimas.
natsnoC,
Es que las 3Floyds y Bells son palabras mayores y mas aún si las pruebas alli.
A mi me gusta mas por ejemplo la Old Foghorn de Anchor.
Si que es una lástima que las cervezas americanas sean tan caras pero bueno, ojala llegaran las 3floyds, DogFish, Stone, Cigar City, etc... aunque fueran algo caras
Pagar algo mas de 3 euros por una buena americana cuando las artesanales de aqui cuestan algo mas de 2 euros, sino 3, pues bueno, yo al menos lo pago a gusto.
Ahi le has dado Gabriel ,tiene narices que haya gente que se queje de precio de cervezas de importacion ,belgas,escocesas,americanas recordando el coste que tiene traerlas,y en cambio no ven caro pagar el mismo precio o mas caro por artesanales de aqui,que sin desmerecer ,distan mucho en elaboracion ,las que he probado ,de las que menciono antes
Con todos los respetos, no he querido hablar de los precios de las artesanales españolas porque me parecen a todas luces excesivos. Y además generalmente no me han merecido la pena, al menos las que he probado.
En la tienda de al lado de mi casa tengo más de un centenar de cervezas para elegir. La mayoría son belgas, francesas y alemanas. Y la inmensa mayoría entre 1.5 y 2.00€, sean de abadía, artesanales de "Brouwerij" familiares o de distribución más amplia. Las artesanales españolas están entre los 2.00 y los 2.50. Las americanas están rondando o superando los 3€.
Me encanta probar cervezas, pero hace tiempo que puse la barrera en los 2.00€, barrera que de cuando en cuando me salto para darme un homenaje pero que no siempre considero que el gasto esté justificado.
Creo por otro lado que tengo suerte, en la tienda que menciono tienen precios por debajo de lo que suelo ver por ahi, al menos en las de Internet que son por lo menos un 20% más caras y pagas gastos de envío. Yo por ejemplo pago 1.45€ por la Chimay roja, 1.60€ por la Maredsous 8 y 1.8€ por una Gulden Draak (de mis favoritas). Si el precio medio fuera superior mi umbral subiría pero la Yeti seguiría costando el doble que una Chimay, y me lo seguiría pensando mucho, y seguiría criticando que lleguen tan pocas y tan por encima del precio de las cervezas "premium" belgas, que por el momento son mi referencia.
Y a pesar de todo ello, no dudeis que algún día la probaré, más pronto que tarde.
Saludos
De donde eres ,porque ese precio esta no barato sino muy por debajo de lo habitual.El precio de esas cervezas las veo por el suelo. Son precios bajisimos ,no se que margen le quedara al de la tienda ,pero sinceramente ,viniendo de Belgica y todo ,el precio de esas cervezas imagino que a el le supondran ya el uero o mas. Las veo demasiado baratas y un precio muy peligroso para sostener los gastos de una tienda. A no ser que a otras les saque un valor mucho mayor y con eso le salga a cuenta. Aqui en Madrid ,no he encontrado precios tan irrisorios ,salvo alguna vez en un gran supermercado
Soy consciente de que los precios son bajos, y como he dicho tengo suerte. Seguramente les dedicaré un post para hacerles publicidad, que me interesa que les vaya bien y no me cierren (como si mi blog fuera a cambiar algo, por otro lado).
Soy de Valencia y la tienda está en Primado Reig esquina con el cuartel de la guardia civil. Tienen tienda online (www.cervezasonline.es), pero allí los precios ya son un 20% por encima de la tienda, y tienen menos variedad que la que traen a la tienda.
La situación de la tienda: http://www.bierwinkel.es/web/cerveza-tiendas/finest.php
Sí, es de Bierwinkel.
natsnoC,
Bierwinkel es un gran almacen que parece que está vendiendo sus productos por debajo del precio de mercado pero proque se lo puede permitir ya que consigue precios de gran almacen.
Me parece que al resto de sus clientes no les debe hacer gracia que venda a esos precios y en cierto modo tienen razón.
No creo que sea un buen ejemplo para comparar precios con el resto de tiendas.
Yo les compraba antes online porque tenían esos precios, incluso me enviaban lista de cervezas. Un día debido a las quejas de sus clientes de otras tiendas subieron precios y dejaron de enviar listados. Aunque me quede sin comprar me parecio lo normal porque vender a esos precios a todo el mundo no es bueno. Me refiero a que un gran distribuidor no debería vender al mismo precio a tiendas y a clientes particulares. No se si me he explicado bien.
Hola, Gabriel, te has explicado estupendamente, es como ir a la fábrica y comprar a precios franco fábrica. Si lo puede hacer cualquiera desde casa pues las tiendas no venderían.
Muchos almacenes suelen tener tienda en la puerta pero claro con esto de internet y la facilidad de llegar a todos lados sin montar tiendas en cada barrio pues es aún más jodido.
Yo antes compraba en un almacén a través de alguien que trabajaba allí y me salía aún mejor pero era un rollo porque teníamos que juntarnos y pedir cajas enteras.
Duda: ¿Pero es Bierwinkel importador o solo distribuidor?
Perdón en cualquier caso.
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