sábado, 8 de noviembre de 2008

Ambar Caesaraugusta

MARCA: Ambar
MODELO: Ambar Caesaraugusta
ESTILO: Witbier (4'8% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España

CARACTERÍSTICAS: Tras muchas semanas de espera, fue durante las fiestas del Pilar de 2008 cuando por fín se empezó a distribuir en bares y restaurantes el nuevo lanzamiento de La Zaragozana, Ambar Caesaraugusta. Ciertamente, la campaña de márketing había sido intensa, aunque no pesada, y las ganas que tenía de saborearla eran enormes. Además, el ciudado diseño, obra de Versus, contribuyó a alimentar mi interés: la botella serigrafiada en oro, con un estilo claramente influenciado por el Imperio Romano, y el dibujo, también en oro, de una moneda romana en la que se podía ver el rito etrusco para la fundación de una ciudad, que fue empleado en la colonia de Caesaraugusta hace 200 años, y que como explican en la página web consiste en "un sacerdote togado guiando un arado de reja de bronce tirado por una yunta compuesta por un buey y una novilla, trazando el perímetro de la ciudad" Una presentación intachable, la verdad.

Fuimos Sir Asf y yo a probarla a un bar local en cuanto tuvimos la oportunidad, y el fiasco fue enorme... ¡sabía a huevo! Era horrible hasta tal punto que no pudimos terminarla, y la única justificación posible que ví es que estuviese en malas condiciones, al fin y al cabo, La Zaragozana no es en absoluto una mala cervecera, y era cuanto menos extraño que sacasen a la venta un producto con ese sabor. Así pues, decidí esperar a que se pudiese comprar en supermercados y al fin tuve la oportunidad esta semana pasada, acompañada además con un pequeño libreto de regalo titulado Romanae Sapientiae Dicta en el que se pueden leer citas de personajes ilústres, desde Séneca hasta Virgilio.

Por si alguien no lo sabe todavía, Ambar Caesaraugusta es una cerveza elaborada con cebada y con trigo, de hecho se anuncia como la primera española que tiene estas características. La verdad, desconozco si es esto cierto, pero lo que sí que puedo afirmar es que no es algo común en el mercado del país, y la innovación siempre es de agradecer. Comparte características con las Berliner Weisse alemanas: el color amarillo turbio, algo blanquecino, similar a la limonada; la alta carbonatación y la espuma blanca, abundante y de aspecto cremoso. El olor es bastante ligero, y la nota predominante es la acidez, recuerda fuertemente a cítricos, aunque también se pueden encontrar aromas a canela. Es muy agradable, aunque quizá echaría en falta una intensidad algo mayor.

La mencionada acidez es también la protagonista del trago, y acompañada por un toque especiado completa un cuerpo ligero, muy refrescante, y que produce una sensación de efervescencia que llena la boca y deja un sensible picor en la lengua. La especia, además, se mantiene un rato alargando la duración del sabor y permitiendo al final que se revele un leve amargor que ha permanecido oculto el resto del tiempo, y que aprovecha sus últimos instantes para hacernos segregar saliva.

Buena novedad la de La Zaragozana, y esperemos que se sigan animando a sacar modelos de otros estilos, (¿para cuando una Ambar Bock?) porque la dedicación que han empleado en producir esta cerveza es encomiable.

NOTA:

9 comentarios:

Sir Asf dijo...

Uhm, al final habrá que volver a probarla. En la próxima visita a Zaragoza haré el intento de encontrarla, a ver qué tal sabe.

Por cierto, esa visita a Ambar, a ver si conseguimos hacerla realidad.

Catador dijo...

La invitación a la próxima ronda ya está:

Invitación a La Ronda #6

Salud!

Sir Asf dijo...

Ayer pasé por el Alcampo de aquí de Burgos, y me sorprendió gratamente el encontrar la Caesaraugusta. No ha caído, porque iba con otras intenciones, pero vamos, que uno de estos días volveré a probarla.

Shirlero dijo...

es acojonante que se venda en un alcampo de burgos y que aqui en zaragoza aun no la he conseguido ver ni en alcampo, sabeco, ni carrefour..

de todas formas como buen amante de la cerveza de trigo ya la probé hace unos dias en un bar y la verdad es que me gusto mucho; mas que otras cervezas de trigo como la franciskaner.

Embracing Darkness dijo...

Tendrás que volver a revisar shirlero, porque desde la semana pasada se puede comprar ya en los supermercados (al menos, en Galerías Primero, Mercadona e Hipercor la he visto). :)

Es curioso porque al mencionar trigo entre los ingredientes todos la asocian a Franziskaner, cuando esta imita el estilo de las cervezas de trigo del Norte de Alemania, mucho menos dulces. Más de lo mismo pasará con Damm Inedit, que también emplea trigo en la elaboración, pero esta en el estilo de las Witbier belgas.

La crítica de esta última, por cierto, la tengo pendiente de subir, pero anticipo que es muy muy buena.

Saludos

Shirlero dijo...

Ok probare en galerias primero que suelen tener mas productos de aragon que el resto de los supermercados

en los tres que he nombrado (sabeco, alcampo y carrefour) no la econtre..

acabo de descubrir la pagina hace unas horas y la verdad es que estoy dandome cuenta de los sabores que expicas de algunas cervezas que yo aunque los captaba (algunos) no los hubiese sabido describir jeje

por cierto ¿algun sitio donde comprar cervezas de estas que tienes las cuales muchas no conozco?

salud!

enhorabuena por la web

Embracing Darkness dijo...

¡Hum, mil gracias! ^^

Pues gran parte de las cervezas que menciono se encuentran repartidas entre Hipercor (que tiene una variedad encomiable) y Carrefour (allí verás Mort Subite Framboise, Newcastle Brown Ale, y alguna otra).

Las biológicas, en cualquier tienda dedicada a productos de alimentación naturales las puedes encontrar, y las de países del este en el Barrio Delicias, en c\ Escoriaza y Fabro o al final de c\ Ávila tienes dos tiendas de alimentación rusas donde comprarlas.

Por último, cervezas de importación de nivel altísimo, echa un vistazo al blog http://cerveceriasdeespana.blogspot.com , que allí mencionan unas cuantas. Te recomiendo encarecidamente Beerland, en plaza San Francisco, o el Tuno. Eso sí, asume que te pueden costar 3-4 euros, aunque merecen la pena.

Saludos, y gracias por la visita!

Embracing Darkness dijo...

*corrigo, en http://cerveceríasdeespana.blogspot.com mencionan las cervecerías donde encontrarlas, no las cervezas en sí.

Shirlero dijo...

jeje es que me hago coleccion de botellas y siempre da mas palo tener que pedir a los bares como favor que si te puedes llevar la botella vacia jaja (auque la mayoria han sido asi)

lo del precio, pues bueno de vez en cuando se lo puede permitir uno y beberse una buena cerveza..

tambien hay un bar dentro de gran casa que me parece que se llamaba Bierwinkel o algo asi y tambien tienen muchas cervezas