martes, 19 de marzo de 2024
Bidassoa Lager Blond
martes, 5 de marzo de 2024
Laugar Doom Series Funeralopolis
- AGALLOCH - Pale Folklore (1999)
- AHAB - The Call of the Wretched Sea (2006)
- AMENRA - Mass VI (2017)
- ANATHEMA - A Natural Disaster (2003)
- BELL WITCH - Mirror Reaper (2017)
- CANDLEMASS - Nightfall (1987)
- DÉHÀ - Ave Maria II (2021)
- EARTH - Hex; or Priting in the Infernal Method (2005)
- EAGLE TWIN - The Unkindness of Crows (2009)
- ELECTRIC WIZARD - Dopethrone (2000)
- ESOTERIC - The Maniacal Vale (2008)
- GRAND MAGUS - Monument (2003)
- HAMFERÐ - Evst (2013)
- OFFICIUM TRISTE - Reason (2004)
- ORTHODOX - Sentencia (2009)
- PALLBEARER - Sorrow and Extinction (2012)
- SWALLOW THE SUN - Songs from the North (2015)
- TYRANNY - Tides of Awakening (2005)
lunes, 26 de febrero de 2024
Mala Gissona Red Bay
miércoles, 25 de octubre de 2023
Brewery Land Ipurbeltz
domingo, 20 de agosto de 2023
Monográfico Cervezas Chula
Este verano, en nuestra habitual reunión familiar, mi hermano trajo una caja de unas cervezas de una cervecera de cuya existencia era consciente pero que nunca había llegado a probar, algo que me pasa con frecuencia. La fábrica en cuestión era Cervezas Villa de Madrid, que comercializan sus productos bajo la marca Chula, clara referencia a sus orígenes.
La actividad de esta empresa comenzó en el año 2014 y su fundador fue Jacob Nieto, actual maestro cervecero, cuya familia cuenta con una larga experiencia en la distribución de vinos y licores. Para la planificación y puesta en marcha contó con el asesoramento de Boris de Mesones, persona más que conocida en el mundo de la cerveza artesana en nuestro país.
Las instalaciones se encuentran en Rivas Vaciamadrid, al Sureste de la ciudad, más allá del Ensanche de Vallecas, y en ellas trabajan alrededor de una decena de personas. Elaboran 7 cervezas distintas bajo la marcha Chula, que abarcan varios estilos de diferentes regiones, y algunas cervezas de producción limitada con la marca Ziva, dirigida en principio al público más experimentado.
martes, 25 de julio de 2023
Mahou Maestra Doble Lúpulo
viernes, 23 de junio de 2023
Ama-Ur Alkurruntz
jueves, 13 de abril de 2023
Cierzo / Rondadora Lulo D'Arto
martes, 25 de octubre de 2022
Oliba The Original One
sábado, 6 de agosto de 2022
Victoria Málaga
domingo, 26 de junio de 2022
Monográfico Kondaira
sábado, 28 de mayo de 2022
Art Franceska
lunes, 9 de mayo de 2022
Kondaira Abadía
lunes, 18 de abril de 2022
Caleya Goma 2
lunes, 28 de marzo de 2022
Redneck Brewery Missisippi Mud (Moonshiner Series)
martes, 25 de enero de 2022
Tibidabo Barrel Aged Imperial Stout
jueves, 30 de diciembre de 2021
Ambar Trufada
MODELO: Ambar Trufada
ESTILO: Märzen con trufa negra (6'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España
CARACTERÍSTICAS: Despido este 2021 con última elaboración de la serie Ambiciosas de Ambar (y ya he perdido la cuenta de cuántas van, creo que es la número 14), cuyo nombre, Ambar Trufada, no deja lugar a dudas del ingrediente utilizado en su elaboración. En efecto, se trata de una cerveza a la que se ha incorporado trufa negra, en este caso proveniente de las 3 provincias aragonesas, aprovechando que esta Comunidad Autónoma es potencia mundial en la producción de Tuber melanosporum.
Ambar Trufada tiene un bonito color bronce, brillante. Pese a que la espuma tiene un aspecto bueno, cremosa y de burbuja fina, esta se disipa con rapidez. En nariz se presenta con notas de malta tostada dulce y caramelo, de intensidad media, más de fondo pan blanco y manzana madura. Al principio pensaba que quizá era por sugestión, pero en seguida la presencia de la trufa es inconfundible, con su característico dulzor y mineralidad, aunque en todo momento con delicadeza y equilibrio.
De cuerpo medio, en boca da la sensación de buena carga de cereal de las cervezas de La Zaragozana. El inicio está dominado por malta tostada, con un dulzor medio, más suave caramelo, frutas blancas y algo de plátano. Aquí la trufa poco a poco se va desarrollando, se va infiltrando en el conjunto, y en el final, en un leve amargor terroso, se ensambla de maravilla, protagonizando el largo regusto. Creo que es una cerveza con bastante mérito, la trufa se nota de forma clara sin comerse el resto de matices; el equilibrio está muy bien conseguido. El único problema que le veo es que, al menos en mi caso, yo acabo saturado de trufa y al final la botella se me hace larga. Eso sí, para compartir perfecta y como curiosidad también.
martes, 28 de diciembre de 2021
Ordio Mata Dragón
MODELO: Ordio Mata Dragón
ESTILO: Barley Wine (14% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España
CARACTERÍSTICAS: La cervecera Ordio, antes conocida como Ordio Minero, es una de las microcerveceras pioneras de Aragón y también del resto del país. Sus fundadores fueron Chesús Gracia y Quique Utrilla, e iniciaron sus andaduras en 2012 con su fábrica en Blesa, un pueblo de 100 habitantes en la comarca de las Cuencas Mineras, en Teruel. Además de abrir un brewpub (La Tabierna) en Zaragoza en el 2015, dos años después la producción se traslado a Malpica, en los alrededores de la capital aragonesa.
Me decidí a presentar esta Mata Dragón por ser su referencia más impresionante, una Barley Wine de 14º de alcohol, graduación que alcanzan pocas cervezas nacionales. Su color es compatible con el estilo, un marrón roble, pardo en la base, ligeramente velada. Imagino que en parte por el alcohol, hace falta servirla con un poco de fuerza para generar algo de espuma. Esta es de color grisáceo tirando a beige, de burbuja gruesa, y puesto que no hay mucha carbonatación para alimentarla desaparece con rapidez. El aroma es el propio de un licor. Tiene una barbaridad de malta tostada, sirope de caramelo y toffee, también intensas notas de frutas pasificadas, ciruelas y uvas sobretodo, y suave dátil. Se nota que va a haber alcohol en el trago, pero no acaba de surgir en nariz.
En boca sorprende que sea una cerveza tan delicada, parece imposible integrar así de bien 14º de alcohol. De nuevo dulce, aunque sin llegar a ser empalagosa, con muchísima malta tostada, caramelo, toffee, ciruelas pasas y algo de dátil. Fondo con chocolate con leche y recuerdos de vino dulce. La estructura es más de un licor que de una cerveza, no tiene entrada, desarrollo y amargor final sino que es más bien un contínuo, muy calmada, a lo que contribuye la baja carbonatación. Al final se nota sobretodo la calidez del alcohol, aunque sin raspar en la garganta, y especia picante. La sensación que me quedó es la de estar tomando un Pedro Ximénez, sin ser mi tipo de cervezas me ha parecido francamente buena. Tengo entendido que hay una versión ahumada, que me encantaría probar, y también le sentaría bien un paso por barrica.