Mahrs Bräu E.T.A.

MARCA: Mahrs Bräu

MODELO: Mahrs Bräu E.T.A.

ESTILO: Dunkel Lager (5% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: De desafortunado nombre en nuestro país, pese a que hace referencia al escritor y compositor Ernst Theodor Amadeus Hoffman, E.T.A. se trata de una de las cervezas más populares de la cervecera Mahrs Bräu. Esta cerveza se elaboró por primera vez en el 2008, para conmemorar el 200 aniversario de su llegada a Bamberg en 1808, pero su gran éxito hizo que se mantuviese entre las cervezas regulares de la fábrica.

Se trata de una Dunkel de aspecto impecable, de un color pardo rojizo y con medio dedo de crema beige por sombrero. En nariz exhibe toda su potencia y complejidad, con intensas notas de malta tostada, caramelo, toffee, nueces caramelizadas, ciruelas, algo de frutos rojos y un frescor de lúpulo noble, sobretodo herbal. Tiene un dulzor muy equilibrado, y deja de fondo un punto de cacao y café, incluso coquetea con el ahumado, aunque no son los tostados los que predominan.

El sabor es más seco de lo esperado, con malta muy tostada, notas de café, cacao negro, grano quemado, pan integral y galletas María. Tiene un fondo más suave y goloso, que recuerda a la bollería. Final de amargor marcado, se refuerzan los quemados, cereales y torrefacto, con un punto de lúpulo cítrico y herbal que se prolonga en el regusto junto con los tostados. Muy fina en todos los aspectos: tiene una efervescencia inicial que redondea el cuerpo, es fresca, de sabor largo y potente, y muy compleja. Impecable.

NOTA:

Mahrs Bräu Weisser Bock

MARCA: Mahrs Bräu

MODELO: Mahrs Bräu Weisser Bock

ESTILO: Weizenbock (7'2% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Mahrs Bräu es una de esas marcas que, cuando uno se encuentra por casualidad en una tienda, siempre se acaba llevando alguna botella... y eso es lo que me pasó en la madrileña "Más Que Cervezas". Esta referencia era además de las pocas que nunca he tenido la oportunidad de beber, y que además es de un estilo que me gusta mucho como son las Bock de trigo. Se elabora a partir del Miércoles de Ceniza, lleva lúpulo Hallertauer y Hersbrucker y, como indica su etiqueta, tiene Mehr Alkohol.

Visualmente impecable, color roble con reflejos rubí en la base, con una cortina de burbujas que asciende hasta su cremosa y resistente espuma beige. Muy potente en nariz, predominan malta tostada, toffee, chocolate con leche, cereales tostados y pan integral, más suave caramelo y mazapán, adornados por levadura y plátano con chocolate, este último muy llamativo por su claridad.

Curiosamente, el perfil del sabor no me lo esperaba para nada. La entrada es más predecible, con intensas notas de malta tostada, chocolate, pan dulce navideño y ciruelas pasas. Sin embargo, en seguida aparece un sabor a refresco de cola y zumo de cereza muy poco habitual, y que se va potenciado con el avance. Se junta al final con una acidez bastante importante para el estilo, cítrica y algo herbal, que cierra en un regusto cafetoso, salpicados de levadura y plátano. Weizenbock muy peculiar; como fan de Aventinus, Aloysius o la de Andechs, esta no está entre mis favoritas pero se agradece la originalidad.

NOTA:

Naparbier / Mahrs Bräu Motte

MARCA: Naparbier / Mahrs Bräu

MODELO: Naparbier / Mahr's Bräu Motte

ESTILO: Maibock (6'9% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: España

CARACTERÍSTICAS: Naparbier nos tienen acostumbrados a colaboraciones con productores de altísimo nivel, todavía recuerdo las de hace una década con Alvinne, Nøgne Ø o Lervig, que verdaderamente me impactaron. Lo que reconozco que no vi venir es cuando en el año 2021 se pusieron de acuerdo con Mahrs Bräu, cervecera centenaria de Bamberg, para sacar la Maibock Motte, elaborada con los lúpulos Tettnanger y Hersbrucker. Entonces se me escapó, pero este pasado año se volvió a producir, y ahora sí que he podido hacerme con una lata.

Llama la atención su aspecto, es muy turbia, algo inhabitual en este estilo, y apenas tiene espuma. No obstante tiene un bonito color oro, y se ve ascendiendo bastante burbuja por la columna de líquido. En el aroma, bastante discreto, destacan malta, masa de galleta, pera en almíbar y miel, con un conjunto dulce pero no empalagoso.

En boca es más bien dulce, y la carbonatación se hace patente con una agradable efervescencia en la punta de la lengua. Comienza con malta, galleta y miel, más suave manzana y pera maduras. El lúpulo, mineral y herbal, deja su huella en un final amargo que deriva en un regusto largo, en el que una calidez especiada da pistas sobre la graduación alcohólica. Maibock original, más fresca y lupulada de lo habitual, fácil de beber. Me ha gustado, pero hay muchas elaboraciones de cualquiera de las dos fábricas por separado que me gustan más.

NOTA:

Mahrs Bräu U Ungespundet Naturtrüb

MARCA: Mahrs Bräu

MODELO: Mahrs Bräu aU Ungespundet Naturtrüb

ESTILO: Kellerbier (5'2% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Mahrs Bräu es una de las marcas franconas que más resuenan últimamente a nivel internacional, con una popularidad comparable a la de fábricas del nivel de Heller Bräu Trum (Schlenkerla). Es una de las 15 cerveceras en activo en la ciudad de Bamberg, fue fundada en el año 1670 a orillas del Regnitz, y desde 1895 es propiedad de la familia Michel. A pesar de mi alto interés por la cerveza francona todavía no había tenido la oportunidad de probarlas... hasta esta semana, que me he estrenado con su U.

Es muy turbia, de un color bronce anaranjado resplandeciente. No genera demasiada espuma al servirla y apenas se queda una membrana, aunque con buen agarre al vidrio. El aroma tiene todo lo que se espera de una Kellerbier, es intenso, penetrante, repleto de malta ligeramente tostada, cereal, pan blanco y masa de pan, envueltos en manzana, albaricoque y suave mandarina. Notas florales y un toque de miel terminan de completar el conjunto.

Sabrosa y directa en boca, con una carbonatación fina y viva que apuntala la textura. Malta, masa de pan y galleta protagonizan la entrada, con algo de toffee, como acompañantes repiten las frutas del aroma. El trago es limpio, y deriva en un final amable pero firme generado por un lúpulo cítrico y floral, también con algo de mineral y especia. Regusto largo, cítrico y salino, broche perfecto para una de las mejores Kellerbier que he tomado estos últimos años.

NOTA: