Berliner Kindl Bock Dunkel

MARCA: Berliner Kindl
MODELO: Berliner Kindl Bock Dunkel
ESTILO: Doppelbock (7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Berliner Kindl es una marca que se encuentra con facilidad en casi cualquier bar o supermercado de Berlín, y que sin embargo creo que es de un nivel bastante bueno. La más ubicua es su estupenda Jubiläums Pilsener, y tampoco es raro encontrar su Berliner Weiße, ya sea la versión original o las que llevan sirope añadido, y creo que es obligatorio probarlas, aunque sea por curiosidad. Las que son algo más esquivas son las Bock estacionales, y en mi reciente viaje tuve la suerte de hacerme con un par. Empiezo hoy con la primera.

Líquido de color ébano, al trasluz casi parece un refresco de cola, con una espuma beige de burbuja fina, no demasiado abundante. En nariz es amable, con un perfume de malta tostada, galleta, ciruelas pasas, azúcar moreno y algo de cacao y, pese a lo que pueda parecer, el dulzor es comedido.

En boca es verdaderamente fina, de textura cremosa y con cuerpo, sin ser pesada. Entrada de malta dulce, caramelo, chocolate y ciruelas, con un fondo más tostado, sobretodo café torrefacto y caramelo de regaliz. Amargor final moderado, lúpulo noble herbal con un punto cítrico, quedan los tostados en un segundo plano. Redonda y equilibrada, una Doppelbock muy rica.

NOTA:

 

Berliner Jungs India Pale Ale

MARCA: Berliner Jungs
MODELO: Berliner Jungs India Pale Ale
ESTILO: India Pale Ale americana (6'2% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Berliner Jungs es una fábrica de cerveza artesanal berlinesa fundada en el año 2015 por Mario y Marcel, a los que más tarde se unió Jonas. Desde el año 2017 sus instalaciones se encuentran en el distrito de Marzahn, y las cervezas que elaboran se pueden encontrar en la mayor parte de tiendas y supermercados de la capital. A diferencia de la mayor parte de fábricas alemanas, no se limitan a elaborar los estilos propios del país sino que también producen estilos modernos y, por supuesto, entre ellos la IPA que comento yo hoy.

Tiene un bonito color anaranjado, turbidez media y una capa bastante resistente de espuma blanca con burbujas de diferentes tamaños. El aroma es discreto, requiere algo de esfuerzo, predomina la malta dulce y se nota el frescor tropical y con notas de naranja madura del lúpulo americano.

En sabor se desvela mucho más interesante, es fresca, punzante y compleja. Tiene una buena carga de lúpulo, y tras dejar atrás una entrada más bien dulce, de malta, bollería y almíbar, vuelve el trago resinoso, cítrico, con un punto de albaricoque y maracuyá. Regusto largo, herbal y mineral, pide exige otro trago, y por suerte lo tenemos porque es botella de medio litro, que aun así se hace escasa. Fantástica, no tenía demasiada confianza en ella por parece una artesana de supermercado pero está claro que en Alemania los estándares son otros.

NOTA:

 

Kees Export Porter 1750

MARCA: Kees
MODELO: Kees Export Porter 1750
ESTILO: Russiam Imperial Stout (10'5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Países Bajos

CARACTERÍSTICAS: Mi primera experiencia con las cervezas de la marca Kees no fue muy buena y su Barley Wine, que estaba convencido de que me iba a encantar, me dejó bastante frío. Sin embargo creo que después he debí disfrutar mucho de otras de sus referencias porque en mi subconsciente quedó una opinión favorable de esta fábrica, aunque es verdad que hace ya años que no bebo nada suyo. Fue también el subconsciente el que me hizo llevarme a casa esta botella de Export Porter 1750, cuyo nombre me recordó a la excelentísima London 1890 de The Kernel e hice asociación de ideas.

Con unos peligrosos 10.5º de alcohol, es una cerveza de color ébano con algún reflejo rojizo cubierta por una crema parda de burbuja microscópica. En nariz es algo discreta, se notan los tostados, destacando regaliz negro y cacao, y hacen presencia los quemados, incluso recordando al neumático quemado, con un fondo de moras. No muy exuberante pero está claro hacia dónde apunta.

Cada sorbo rebosa elegancia, tiene una textura sedosa, casi oleosa, muy agradable a su paso por garganta. Tiene una entrada de malta, cacao, café, grano torrefacto y regaliz, con un suave fondo de frutas del bosque que prácticamente desaparece al potenciarse los tostados con el avance. Coquetea con los ahumados y termina en un regusto largo, abrasado, con notas de cacao puro, Juanola y café. Imperial Stout seca, sobria pero francamente bien hecha.

NOTA:

Ulrich Martin Helles Rauchmärzen

MARCA: Ulrich Martin
MODELO: Ulrich Martin Helles Rauchmärzen
ESTILO: Märzen ahumada (5'2% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Ulrich Martin es una pequeña cervecera de la Baja Franconia, al Noroeste de Bavierna, localizada en el municipio de Schönungen, a orillas del río Meno. La fábrica se terminó de construir en el año 1850 y estuvo funcionando durante un siglo hasta su cierre en 1850. En el año 2008 fue Ulrich Martin quien, viendo el potencial de la zona, decidió reabrirla y, si bien mantiene el foco en la elaboración de estilos tradicionales, decidió también dar una gran importancia al medioambiente y la sostenibilidad, obteniendo en el año 2019 la certificación Naturland.

Como me suele suceder con las cervezas franconas, cuando la referencia es ahumada me resulta imposible resistirme, así que me tiré de cabeza a esta Rauchmärzen. Es de color dorado con algún reflejo anaranjado, velada y con una abundante espuma blanca que llena toda la jarra al servirla. El humo es extremadamente potente en nariz, se trata de un ahumado goloso, de carne de barbacoa, con un suave fondo de malta, galleta y panadería, con un equilibrio impecable.

En boca, y tal y como sugería el aroma, se alcanza la fuerza del ahumado de las referencias de Schlenkerla e incluso se supera. Mantiene un dulzor importante, con una buena base de malta, miel, caramelo y galleta, que se funde con el ahumado que recuerda a carne a la brasa, manzana asada e incluso tiene un punto de salsa barbacoa. Sequedad final donde aparece el lúpulo aunque discreto, aportando un suave amargor y mineralidad, antes de terminar en un regusto larguísimo que arrastra el ahumado. Me ha parecido impresionante, muy potente, rebosante de sabor y equilibrada, de las que me gustaría repetir con frecuencia.

NOTA: 

BRLO German IPA

MARCA: BRLO
MODELO: BRLO German IPA
ESTILO: India Pale Ale americana (7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Hace un par de años hablé por primera vez de esta microcervecera berlinesa que conseguí gracias a que llegaron algunas botellas a La Vinoteca de Pamplona. Entonces pude probar su Porter que, por cierto, me dejó un poco frío, y, sin embargo, mi reciente viaje a Berlín me ha supuesto el reencuentro con la marca y también la reconciliación, así que me traje de vuelta unas cuantas referencias distintas.

Como en esta reseña hice una afirmación algo osada, que era que prefería que los alemanes hiciesen cosas de alemanes, he decidido llevarme la contraria, como buen aragonés, y comentar su German IPA. Es ambar anaranjado, muy turbia, con 2 dedos de espuma de burbuja gruesa, bastante resistente. El aroma es fantástico, es muy potente y combina malta dulce, galleta y frutas de hueso, apareciendo el almíbar casi inmediatamente en el cerebro. Tiene además su componte de frutas tropicales, que aumenta la complejidad del conjunto.

El sabor tiene un perfil algo distinto a otras IPAs modernas, quizá por el tipo de lúpulo. Claramente amarga desde el principio, tras dejar atrás a la malta y la bollería tira más hacia notas herbales y de pino, aunque en seguida aparecen también el melocotón, la naranja y el mango. Regusto largo, resinoso, que pide otro trago. IPA con soporte de la malta, como a mí me gustan... no vuelvo a dudar de la maestría alemana para la elaboración de cualquier tipo de cerveza.

NOTA:

 

Cieszyn Lager

MARCA: Cieszyn
MODELO: Cieszyn Lager
ESTILO: Pale Lager (5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Polonia

CARACTERÍSTICAS: La cervecera Cieszyn, situada en la ciudad polaca del mismo nombre, comenzó su actividad en 1846, siguiendo las indicaciones del archiduque Karol Ludwik Habsburg. Su hijo Albrecht Frederick se encargo de la misma a partir de 1847, y ya en el siglo XX pasó a manos del Estado, no sin antes, en 1856, dar lugar a la creación de la fábrica de Zywiec, marca actualmente mucho más popular fuera de Polonia.

Esta referencia que presento hoy me la trajo David (¡gracias!) de unas vacaciones en Polonia. Es de un color dorado apagado, algo velada, con medio dedo de espuma beige de burbuja fina. En nariz no es demasiado expresiva, tiene un aroma dulzón, de malta, manzana asada y pan de maíz, siendo el lúpulo apenas perceptible.

El sabor tampoco dice gran cosa, pero no diría que es catastrófico, más bien una lager estándar. De textura cremosa, bastante agradable, tiene untrada de malta, cereales, pan blanco y manzana golden. Termina en un amargor final medio, más bien herbal, que seguro que no molesta a nadie aunque a nadie sorprenderá. Poco más que decir, una cerveza del día a día (en Polonia), que cumple su función razonablemente bien.

NOTA: 

 

 

Darguner Festbier

MARCA: Darguner
MODELO: Darguner Festbier
ESTILO: Märzen de Oktoberfest (5'7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: En mi reciente estancia en Berlín, debida a asuntos laborales, me lancé a ciegas a probar esta marca, no porque tuviese ninguna referencia favorable respecto a ella, sino por el absurdo motivo de que me encontré de bruces con su edición de Oktoberfest. Como su propio nombre indica se elabora en Dargun, una pequeña localidad del Land de Mecklemburgo-Pomerania, el Land alemán que se encuentra a orillas del Báltico. La fábrica fue fundada en 1991, y pertenece al grupo danés Harboes Bryggeri, de propiedad familiar.

Es algo oscura para el estilo, de color bronce, con un par de dedos de espuma blanca. En nariz llama mucho la atención un intenso aroma a masa de pan, creo que nunca había encontrado uno tan potente, cercado por notas de malta, dulce de membrillo, un deje de toffee, y suave lúpulo floral y cítrico, aunque es el dulce lo que domina.

En boca es golosa, para mi gusto un poco en exceso. Comienza el trago con bastante efervescencia pero esta no molesta, casi diría que ayuda a disimular el dulzor, y deja paso a la malta dulce, masa de pan, aquí mucho menos llamativa, y naranja madura. Al final sale un amargor marcado, más bien mineral aunque con un punto metálico que tampoco favorece demasiado al conjunto. Tengo la sensación de no haber elegido, ni mucho menos, la mejor cerveza del supermercado.

 

NOTA: