MODELO: Amber Grand Baltic Porter
ESTILO: Baltic Porter (8% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Polonia
CARACTERÍSTICAS: Browar Amber es una cervecera polaca situada en Bielkówko, una pequeña localidad polaca cerca de la Costa Báltica, que se inauguró en 1994. Su primera cerveza fue Amber Green Lager, y a esta han seguido otras muchas referencias hasta casi alcanzar las 20 referencias distintas, algunas de corte más clásico y otras más modernas. Con las fábricas polacas, y con la mayor parte de las de los países bálticos, lo que me interesa son sus Baltic Porter, estilo por el que tengo debilidad, y no suelo hacer demasiado caso al resto. Y es exactamente lo que me ha pasado con Browar Amber.
El aspecto da seguridad de que se ha elegido una buena cerveza. Es de color azabache, absorbe la luz como un agujero negro, y cuenta con una capa de espuma imperturbable, muy cremosa, que deja atrás el beige para acercarse peligrosamente al marrón. El aroma libera notas de café, cacao, regaliz negro, malta tostada e incluso humo, con un delicado verdor del lúpulo, manteniendo un carácter seco, sobrio.
Nada que ver con el sabor, donde la sobriedad desaparece con el primer sorbo con una explosión de sabor claramente inclinado hacia el dulce. Llama la atención también la textura oleosa a pesar de ser una cerveza de fermentación baja. Entrada de malta oscura, sirope de chocolate, ciruelas pasas, cacao y regaliz, con el avance salen los tostados y notas de café que equilibran parcialmente el conjunto. Sigue el torrefacto con el amargor final y persiste en el largo regusto, salpicado de vainilla y chocolate. Es una buena Baltic Porter, eso no cabe duda, pero estaría dentro de los ejemplos más dulces, algo excesivo para mi gusto personal aunque sin ser escandaloso.
NOTA:
1 comentario:
8 gradetes para amenizar la tarde... no está nada mal.
Tendria que hacer un intensivo del estilo porque ahora mismo lo tengo como muy lejano
Saludos
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