MODELO: Tensina Balaitus
ESTILO: Pilsener (4'6% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: España
CARACTERÍSTICAS: ¿Qué mejor momento para retomar las cervezas de Tensina que su 10º aniversario? Lo hago además probando su Lager, lo que es una prueba de fuego para cualquier microcervecera, al menos en nuestro país. Lleva el nombre de una de las grandes cimas del Pirineo occidental, y se trata de una Pilsener lupulada, aunque no he sido capaz de descubrir qué lúpulo es el protagonista.
Es una lager de un dorado bastante oscuro, similar a Ambar, con una carbonatación potente que asciende hasta formar medio dedo de espuma blanca. Es una cerveza muy aromática, combina malta, cereales, masa de pan y fruta blanca, y por encima se detecta lúpulo herbal, cítrico y con un punto tropical.
En boca es redonda y estructurada. Sigue el mismo patrón que el aroma, tiene una base de malta y masa de pan envuelta en notas de manzana golden, de dulzor equilibrado. Al final aparece el lúpulo, generoso pero no abrumador, que genera un amargor firme, herbal y cítrico, y deja un regusto verde y especiado. Sencilla pero bien hecha, me pareció una cerveza muy disfrutona, de las que la botella se queda corta.
NOTA:
3 comentarios:
Conocí a la pareja de Tenisna en la inauguración del brewpub La Fem, pincharon un barril de su Amber Ale que me dejó loquísimo. desde entonces no he vuelto a saber de ellos y por estos lares no se dejan ver. Habrá que echarle un ojo a su web.
¡Un saludo!
Pues siguen en marcha. Acabo de volver del valle de Tena y por allí se ven sus birras en muchos bares y supermercados. En Tramacastilla de Tena nos bajamos varias jarras de su IPA, que la tenían pinchada de barril. También me traje un par de latas para casa... Salud!
Llegan hasta el valle de Benasque, haciendo la competencia (leal) a Rondadora.
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