MODELO: Fremont Lush
ESTILO: India Pale Ale americana (7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Estados Unidos
CARACTERÍSTICAS: Fremont Brewing es una cervecera familiar fundada en Seattle, Washington, en el año 2009. En una zona la ciudad algo "hipster", que se diría hace unos años, multicultural, colorida, con sentido de comunidad, Matt Lincecum y Sara Nelson, abogado y Doctora en Antropología respectivamente, decidieron embarcarse en esta aventura, haciendo mucho énfasis en el respeto por el medio ambiente, la economía local y la sostenibilidad.
Lush es una de sus cervezas más vendidas, y forma parte de las que se producen todo el año. Se trata de una IPA elaborada con lúpulos Citra y Mosaic que ha sido premiada en diferentes concursos internacionales. Es de un bonito color miel, tan turbia que impide ver los dedos que sujetan el vaso, con una espuma blanca cremosa, que pronto se reduce a una membrana en la superficie. Nariz de intensidad media, menos de lo que esperaría para una cerveza de este tipo, con malta acaramelada, frutas tropicales y melocotón en almíbar, dejando algún punto resinoso.
En boca es muy refrescante, y afortunadamente la potencia aumenta respecto al aroma. Comienza con una base de malta de dulzor equilibrado, con algo de galleta y cereal, que en seguida se ve invadido por el lúpulo americano. Sin embargo, en esta ocasión es más verde, más resinoso, crea un amargor marcado, seco, liberando intensas notas de cáscaras de cítricos y pino que quedan en su largo final. Me ha parecido una IPA estupenda, de las de repetir durante el verano.
NOTA:
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