Bali Hai

MARCA: Bali Hai

MODELO: Bali Hai Premium

ESTILO: Pale Lager (4'9% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: Indonesia

CARACTERÍSTICAS: Bali Hai es la cerveza independiente más grande de Indonesia, y se encuentra en Bekasi, una ciudad de casi 3 millones de habitantes en la isla de Java. Fue fundada en 1975 y debe su nombre a una canción del musical "South Pacific" de Joshua Logan, estrenado en 1958. Al contrario de lo que esperaba por una fábrica de esta región, tiene un repertorio bastante variado que incluye estilos como una Dunkel e incluso una IPA, pero la que conseguí en un supermercado local es su Pale Lager de referencia.

Está elaborada con malta de cebada y sin adjuntos, lo que es algo sin duda positivo, y utiliza lúpulo Hallertau. A nivel estético me sorprendió positivamente, es una cerveza de color ambar, ligeramente velada, con medio dedo de espuma blanca compacta alimentada por una carbonatación importante. Aroma intenso pero excesivamente sencillo, malta, cereal y algo de manzana golden. Simplón, bastante industrial, sin demasiada gracia.

En boca más de lo mismo, lo que esperaba de una cerveza de esta zona. Sabor sencillo diseñado para no molestar, malta y cereales lo que más destaca. Con el avance se suma un punto cítrico y mineral, y termina en un amargor comedido, herbal y con un claro punto metálico, dejando un regusto de lúpulo húmedo. Imagino que con el calor y la humedad de Indonesia uno se bebe unas cuantas sin mucho problema, pero tomarla en casa a solas haciéndole caso no tiene mucho sentido. Mejor que Bintang, eso sí.

NOTA: