Berliner Kindl Bock Hell

MARCA: Berliner Kindl
MODELO: Berliner Kindl Bock Hell
ESTILO: Bock (7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Siguiendo con las cervezas de Berliner Kindl, ya que me decidí traerme su Doppelbock de mi viaje a Berlín, y que encima me gustó tanto, no podía perder la oportunidad de probar la Bock convencional. Creo que con esta completaría todas las Lager de la marca, exceptuando las Radler y las sin alcohol, que no me suelen motivar demasiado.

La destapé con muchas ganas, como siempre que abro una cerveza de este estilo. La primera impresión fue buena, tiene un aspecto estupendo, con una columna color ambar anaranjado brillante, cristalino, cubierta por un par de dedos de espuma de un delicado beige. El aroma es discreto, y hay claro predominio del dulce, con notas de malta, toffee, bollería, algo de gominola de melocotón y naranja madura. Sencillo, sin demasiadas florituras pero resultón.

En boca se presenta con una textura oleosa, casi viscosa. Desde el principio hay muchísima malta y toffee, melocotón en almíbar, naranja, miel y gominola de mango. Final goloso, quizá algo excesivo, rebosante de miel, almíbar y con el calor del alcohol, que arrastra un amargor muy focalizado. Es densa, cálida, pero también un poco empalagosa para mi gusto, lo que le quita complejidad, pero se deja beber.

NOTA:

 

 

 

Berliner Kindl Bock Dunkel

MARCA: Berliner Kindl
MODELO: Berliner Kindl Bock Dunkel
ESTILO: Doppelbock (7% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Berliner Kindl es una marca que se encuentra con facilidad en casi cualquier bar o supermercado de Berlín, y que sin embargo creo que es de un nivel bastante bueno. La más ubicua es su estupenda Jubiläums Pilsener, y tampoco es raro encontrar su Berliner Weiße, ya sea la versión original o las que llevan sirope añadido, y creo que es obligatorio probarlas, aunque sea por curiosidad. Las que son algo más esquivas son las Bock estacionales, y en mi reciente viaje tuve la suerte de hacerme con un par. Empiezo hoy con la primera.

Líquido de color ébano, al trasluz casi parece un refresco de cola, con una espuma beige de burbuja fina, no demasiado abundante. En nariz es amable, con un perfume de malta tostada, galleta, ciruelas pasas, azúcar moreno y algo de cacao y, pese a lo que pueda parecer, el dulzor es comedido.

En boca es verdaderamente fina, de textura cremosa y con cuerpo, sin ser pesada. Entrada de malta dulce, caramelo, chocolate y ciruelas, con un fondo más tostado, sobretodo café torrefacto y caramelo de regaliz. Amargor final moderado, lúpulo noble herbal con un punto cítrico, quedan los tostados en un segundo plano. Redonda y equilibrada, una Doppelbock muy rica.

NOTA:

 

Märkischer Landmann Schwarzbier

MARCA: Märkischer Landmann
MODELO: Märkischer Landmann Schwarzbier
ESTILO: Schwarzbier (4'9% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: A no ser que mi vista me haya engañado, con esta botella me temo que doy por terminada la caja de 20 botellas que hace casi 4 meses me mandó Michael desde Berlín, al que una vez más quiero agradecer el detalle. Es curioso además terminar con una cerveza originaria justo de la ciudad de la que me llegó el envío, elaborada por una de sus fábricas más representativas: Berliner Kindl. No definiría esta marca como fantástica, todo hay que decirlo, pero sus cervezas son más que correctas... además me alegró tener la oportunidad de reconciliarme con este estilo tras haberme dado algún que otro disgusto este año.

No podía ser de un color distinto al negro, en este caso con ténues reflejos rubí, coronada por dos dedos de crema beige grisácea muy compacta. Probablemente dentro de las Schwarzbier que han pasado por mis manos esta sea una de las más aromáticas, apenas es necesario acercarse para verse asaltado por potente malta, algo acaramelada, en torno a la cual poco a poco van surgiendo pinceladas de tostados y café negro, todo ello barnizado (sigo con la metáfora pictórica) por suave lúpulo herbal.

El sabor se inicia con el dulce, similar al caramelo quemado, aunque al instante emerge el grano tostado, intensos recuerdos de café y un punto de regaliz negro. Algo que me fascina en este estilo, y que cuando llevo un tiempo sin beberlo siempre me choca, es la combinación de las maltas oscuras con un cuerpo ligero, que por supuesto se cumple en esta cerveza. Es este trago tranquilo, relajado, el que acaba difuminandose en un delicado amargor donde el torrefacto se hace fuerte, se combina con suave picante y hierba, para dejar un delicioso regusto a café. Sin ser una maravilla que rompa todos los esquemas, la verdad es que esta cerveza es capaz de ofrecer todo lo que cabría esperar de una Schwarzbier.

NOTA:

Berliner Kindl Weisse

MARCA: Berliner Kindl
MODELO: Berliner Kindl Weisse
ESTILO: Berliner Weiße (3% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Berliner Weiße es un nombre protegido en Alemania que solo se puede aplicar a un estilo de cervezas de trigo fabricadas en Berlín, de bajo contenido alcohólico y que a menudo se mezclan con sirope de arce o frambuesa para compensar su característica acidez (algunas fábricas incluso embotellan la cerveza con el sirope). Por la descripción del estilo me pareció que podia ser interesante para el verano, y la guardé en el sótano hasta hace un par de semanas que el calor comenzó a tentarme.

Servida en copa presenta un color miel pálido coronada por un dedo de espuma blanca, que desaparece al instante sin dejar el menor resquicio. No sabía que encontrarme en el aroma puesto que era mi primera cerveza del estilo, y a lo primero que me recordó fue a Ambar Caesaraugusta, con una suave presencia de malta, ácidos e intensos aromas frutales a pomelo y manzana sobretodo, y más secundarios a limón, leves recuerdos florales y de levadura y un importante punto de especias picantes.

De cuerpo ligero, su sabor no deja indiferente, si el aroma era bastante ácido ahora se multiplica hata el punto de que parece difícil no evocar a las Lambic. De nuevo destacan manzana verde y cítricos, se suman flores y levadura suaves, y la acidez va ganando fuerza para conducir a un final muy astringente, con toques de limón, algo similar a una aspirina. Muy refrescante e ideal para las noches veraniegas, aunque probablemente no apta para todos los paladares.

NOTA:

Berliner Kindl Jubiläums Pilsener

MARCA: Berliner Kindl
MODELO: Berliner Kindl Jubiläums Pilsener
ESTILO: Pilsener (5% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: En la segunda mitad del siglo XIX surgieron en Berlin las cerveceras Berliner Kindl y Schultheiss, y su existencia transcurrió por separado más de 100 años hasta que en el año 2006 se fusionaron en una única empresa. Esto no ha supuesto una menor variedad de productos comercializados como pasa con cierta frecuencia, sino que actualmente elaboran hasta 10 modelos de cerveza distintos, entre ellos 2 Pilsener (desconozco cual es la diferencia entre ambas), y esta que voy a comentar es una de ellas.

Según me comentaron esta es una clásica cerveza de sesión en Berlín, y como tal me enfrente a ella. Al servirla se aprecia un color dorado cristalino, totalmente transparente, con una buena cantidad de espuma blanca, pero bastante fugaz. El aroma es intenso, muy directo y penetrante, destacando malta de dulzor mínimo, cereales y notas de pan, acompañadas por un suave perfume herbal que abarca todo con mucha suavidad. Se aprecian una importante de acidez cítrica y un amargor consistente, en absoluto parecido a las Pils alemanas que he comentado anteriormente donde el dulzor es la tónica.

El sabor tampoco es en absoluto complejo, no pierde el tiempo en florituras, y sin embargo no se hace aburrido ni pesado en momento alguno. Comienza con un importante soplo cítrico para que al instante se añada la malta, de nuevo notas de pan, levísimos recuerdos de manzana verde, un mínimo punto dulce y finalmente queda el trago completado por los lúpulos herbales, que aportan un considerable amargor que dura hasta el final, formando un regusto largo y amargo que llega a ser incluso algo astringente. Algo agresiva pero sin embargo equilibrada y agradable, buena cerveza de sesión para refrescar el gaznate en una posible visita turística a la capital germana.

NOTA: