Bernard Světlý Ležák 12º

MARCA: Bernard

MODELO: Bernard Světlý Ležák 12º

ESTILO: Pilsener (4'9% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: República Checa

CARACTERÍSTICAS: Tengo que reconocer que la remesa de cervezas checas que conseguí el año pasado no ha supuesto una experiencia demasiado agradable, principalmente debido a que, por puro desconocimiento, no me di cuenta de que la mayor parte pertenecían a grandes grupos internacionales. Afortunadamente también cogí algunas botellas de marcas que conocía bien, pero que siempre repito las disfruto igual que el primer día. Ese es el caso de Bernard, una de las marcas checas más fiables que se pueden encontrar en nuestro país, y he aprovechado para reseñar su Světlý Ležák.

Cerveza dorada oscura con algún reflejo ambarino. Al servirla una espuma escasa de color blanco y burbuja microscópica, se reduce hasta quedar un anillo pegado al vidrio. Intenso aroma a masa de pan, galleta, levadura y pan blanco, es como oler una panadería por la mañana. Acompañan notas florales, minerales e incluso un punto salino.

La calidad en boca se nota desde el primer sorbo, es todo redondez, sedosidad y equilibrio. Malta dulce y masa de pan es su carta de presentación, de gran intensidad, con un fondo de galleta, bollería y manzana golden. Amargor final delicado, impregnado en lúpulo herbal y mineral, con un toque cítrico, que deja un regusto largo y fresco. El tipo de cerveza rubia que bebería cada día, si estuviese en los tiradores de este país me haría muy feliz.

NOTA:

Bernard Černý Ležák

MARCA: Bernard 
MODELO: Bernard Černý Ležák
ESTILO: Dunkel Lager (5'1% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: República Checa

CARACTERÍSTICAS: Tras ganar en Octubre del 91 la subasta de una pequeña cervecera en Humpolec, que había cesado su actividad tras 500 años en funcionamiento, Stanislav Bernard, Josef Vávra and Rudolf Šmejkal dieron nueva vida al edificio fundando en él Bernard, marca sobradamente conocida en toda Chequia. En estos 20 años ha experimentado tal crecimiento que en la actualidad elaboran 200.000 hectolitros al año que exportan a más de 26 países, en parte gracias a la entrada de la belga Duvel Moortgat en el año 2001, aunque sin duda la buena calidad de sus cervezas también ha jugado un papel importante.

Dentro de las 11 variedades que comercializan, la que vamos a comentar hoy es la que más galardones ha recibido, incluyendo el de mejor Dunkel Lager de Europa y del mundo en los World Beer Awards del 2010 y 2011; no obstante, las demás cervezas de la marca tampoco se quedan cortas. Es negra opaca con leves destellos rubí, cubierta por 2-3 dedos de espuma beige oscura, cremosa y compacta. Emite un aroma ligero, fresco, sencillo pero efectivo, compuesto por malta dulce, café, fruta madura y suave caramelo, con leves recuerdos cítricos y florales de fondo, y un discreto punto ahumado.

Es igualmente moderada en boca, con una parte dulce donde se entrelazan malta tostada, manzana y suaves dátiles, modelada por suaves notas de torrefacto y café más de fondo. Es ligera y avanza a tragos largos, aunque con paso firme, desprendiéndose de su dulce cobertura para dejar al descubierto café, humo y torrefacto, ligeramente manchados de flores, que persisten durante el largo y afable regusto. A pesar de que no tiene nada que ver tomarla de barril en su país de origen con tomarla de botella en España, no hay que perder la oportunidad de probarla: es resultona, sabrosa, y que antes de que te des cuenta ha desaparecido de la jarra. 

NOTA: