Richmödis Kölsch

MARCA: Richmodis

MODELO: Richmodis Kölsch

ESTILO: Kölsch (4'8% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Richmodis es el nombre de la esposa de Mengis von Aducht, un rico hombre alemán. Padecía una grave enfermedad y, un día, creyéndola muerta, fue enterrada por error, para sorpresa del sepulturero, que cuando por la noche fue a saquear su tumba la vio levantarse de su ataúd. Es una marca de cerveza tradicional de Colonia aunque ha pasado por varias manos en las últimas décadas. En el momento actual aparentemente ha sido recuperada por los supermercados REWE, y se elabora en Gaffel.

Es una cerveza dorado pálido con una buena capa de espuma blanca, cremosa y compacta. Aroma intenso pero sin exagerar, destaca malta, masa de pan, cereales, con una frutalidad de manzana golden y levadura que da pistas sobre el tipo de fermentación.

Más de lo mismo en boca, malta sin tostar, pan blanco y cereales, con un dulzor como de muesli y el mismo fondo de manzana golden. Tiene algo más de volumen que una lager al uso, algo más de fruta debido a la levadura de fermentación alta, pero mantiene la facilidad de trago, en parte por una carbonatación viva. Final más lúpulado, cítrico y mineral que invita a beber más, haciendo que el Stange se vacíe con facilidad. Nada excepcional pero una buena Kölsch, aunque es verdad que este estilo pierde mucho con los viajes.

NOTA:

Hübner Steinfelder Vollbier

MARCA: Hübner

MODELO: Hübner Steinfelder Vollbier

ESTILO: Dunkel Lager (4'7% ABV)

PAÍS DE ORIGEN: Alemania

CARACTERÍSTICAS: Tenía esta cerveza de Hübner en el punto de mira desde hacía tiempo porque la vi en un listado de las favoritas franconas de Frank Wetzel, responsable de www.BierRegion-Franken.info. Familiarizarse con las cervezas franconas no es tarea fácil, conocerlas todas es imposible, y cualquier recomendación de alguien de la zona es de agradecer.

Se trata de una Lager que, si bien está catalogada como Helles en alguna página, es de color bronce y, si bien también la denominan Kellerbier, está filtrada, así que es difícil tener claro de qué estamos hablando, aunque casi es lo de menos si la cerveza es buena. Es muy aromática, con un tostado goloso del cereal, bizcocho, algo de toffee y un fondo de ciruelas y cerezas, adornado por una delicada mineralidad del lúpulo. Mejor presentación imposible.

En boca es una cerveza muy fácil de beber, o incluso de engullir. Tiene poco gas y una textura sedosa, con lo que los tragos son largos aunque de cuerpo no ande corta. Mantiene bastante sobriedad, aunque no cabe duda de que tiene una cierta inclinación al dulce, y comienza con malta tostada, frutos secos, galleta y suave toffee, con un fondo de ciruela negra, chocolate con leche y mazapán. El lúpulo que detectábamos en nariz aquí destaca algo más, es mineral, herbal y cítrico, y corta la línea más golosa para crear un amargor medio bastante fresco, que sin embargo luego vuelve a dar paso al dulzor en el regusto. Fama más que merecida, me ha gustado mucho.

NOTA: