Timothy Taylor's Landlord

MARCA: Timothy Taylor's
MODELO: Timothy Taylor's Landlord
ESTILO: Pale Ale (4'1% ABV en botella, 4'3% ABV en cask)
PAÍS DE ORIGEN: Inglaterra

CARACTERÍSTICAS: Timothy Taylor's es una de las cerveceras independientes más importantes de Inglaterra. Fue fundada en 1858 en Keighley, en el contado de West Yorkshire, en la zona norte del país, y actualmente sus cask pueblan miles de pubs por todo el país. Landlord es su cerveza icónica, galardonada en 4 ocasiones con el título "Champion Beer of Britain" en el Great British Beer Festival, y supone el 80% de los ingresos de la marca. Está elaborada con los lúpulos Styrian Goldings, Goldings y Fuggles , y durante las vacaciones tuve la suerte de probarla tanto de botella como de cask.

Su color ambar anaranjado no cambia demasiado en función de si es de botella o de cask, y tiene poca espuma, como es habitual en las Ale británicas. En nariz se presenta discreta, con malta dulce, un punto acaramelado, frutos secos y un toque de fruta de hueso, aunque es verdad que al servirla de cask es algo más aromática, más fresca, con un suave recuerdo de cáscara de naranja.

Sin embargo la gran diferencia está en el sabor, mientras que en botella nos encontramos una Pale Ale correcta, aunque quizá algo sencilla, el cask dispara la cremosidad y la complejidad, la convierte en una cerveza fantástica. Malta, cereales y frutos secos, sobretodo nueces, con un punto de toffee, forman el núcleo principal, quizá con algo de fruta envolviendo, aunque sin duda con un papel más limitado. Tiene un final largo, mineral, con un toque medicinal, redondo y equilibrado. Es impresionante cómo el formato puede afectar a la calidad de la cerveza.

NOTA:

(botella)

(cask)
 

 

Vleesmeester Bittere Bloemen

MARCA: Vleesmeester
MODELO: Vleesmeester Bittere Bloemen
ESTILO: Blonde (6% ABV)
PAÍS DE ORIGEN: Bélgica

CARACTERÍSTICAS: A pesar de que cada día aprecio más la seguridad, y que tengo debilidad por las elaboraciones tradicionales de cerveceras bien establecidas y reputadas, de cuando en cuando me gusta lanzarme a la piscina y probar a ciegas alguna marca desconocida. Este fue el motivo de que acabase en mi despensa una botella de Vleesmeester Brewery, una pequeña cervecera belga fundada en el año 2010 por Tom Wuyts, Tom Van der Veken y Kevin Thys, tres amigos amantes de la cerveza, en especial cuando están bien cargadas de lúpulo.

Bittere Bloemen, en neerlandés "Flores Amargas", se empezó a elaborar en 2014 y es una Blonde con una importante carga de Cascade y Citra, utilizándose este último para dry-hopping. Tiene un color dorado ligeramente cobrizo con una capa de espuma impecable, como es habitual en Bélgica, de burbuja microscópica, cremosa, abundante y bien adherida al cristal. Aroma sensacional, con una base de malta, galleta, bollería y toffee, sobre la que se construye una segunda capa de fruta con mandarina, naranja madura, frutas de hueso y dulce de maracuyá. Ya en un tercer nivel, emulando un argumento un poco cutre de Nolan, salen notas de flores blancas, levadura belga y un punto de azúcar candy, quedando un aroma complejísimo y a la vez muy equilibrado.

Sigue el festival en boca, entrada con fuerza y sin perder el control: malta, caramelo y toffee, a lo que se va sumando gran cantidad de fruta, aunque más inclinada hacia el dulce, destacando naranja confitada, mandarina y chicle de maracuyá, con un punto de miel. El turno del lúpulo llega al final, creando un amargor marcado, seco, cargado de cítricos y especias, y con notas herbales y resinosas que mantienen un regusto largo. Quizá me pilló en un día muy bueno, pero me ha parecido una cerveza excepcional, no encuentro el momento de buscar el resto de elaboraciones de la marca.

NOTA: